Cupcakes for 7 years Alltech in Indonesia

Salah satu acara untuk merayakan 7 tahun Alltech di Indonesia adalah diadakan seminar di Shangri La hotel.

Dapur pochopa diminta untuk menyediakan 100 buah cupcake dan 1 buah triple chocolate cake yang harus di bawa ke Shangri La.

Secara dapur pochopa ada di Depok, jadi mesti jam 6 pagi meluncur ke hotal Shangri La di daerah Tanah Abang (bisa lewat dari Kuningan sih).

Bawaan dari dapur pochopa mesti diangkut dengan troley ini dan mesti lewat belakang.


Sesampainya di hotel Shangri La cupcake di susun membentuk angka 7.




Kemudian untuk acara tiup lilin di buat 1 triple chocolate cake diameter 30 cm.



Dan sang kurir istimewa yang setia menunggu istrinya sibuk berkutat dengan cupcake, sedang sibuk memikirkan sesuatu sambil corat-coret di atas buku yg selalu dibawa kemanapun pergi. Terima kasih ya cintaku yang menganterkan pagi-pagi dari Depok. I love you.

Opera Cake

Akhirnya...keluar juga nih varian cake bercita rasa coklat yang baru dari Dapur Pochopa.

Cake Opera.





Yup. Cake berlapis-lapis ini terdiri dari :

* 4 lapis jaconde (sponge cake almond) yang diperciki dengan air kopi yang kental

* 2 lapis buttercream mocca (terbuat dari full butter seperti anchor dan bukan margarin seperti blueband atau shortening seperti mentega putih)

* kemudian 2 lapis coklat ganache yang ganassss banget

Setelah itu permukaan cake ditutup dengan ganache siram sehingga tampilannya sangat licin bagaikan lantai teater Opera.



Apabila berminat silahkan hubungi Rina sebagai koki Dapur Pochopa.

Under The Sea for Elang

Cake ini dipesan relatif agak medadak. Pertama karena pesannya memang cuma 3 hari sebelum hari H dan yang kedua saat itu ada mama dan papa datang dari Surabaya plus aku sedang ribet-ribetnya mempersiapkan segala sesuatu untuk rekaman Koki Kecil, jadi bener deh terasa mendadaknya :) Akan tetapi karena mengerjakan sesuatu yang fun jadinya fine-fine aja kok hehehe :)



Tertarik dengan cake teme "Under the sea" maka ibunya Elang juga mau ikutan pesan cake seperti itu. Alasannya selain tema Under the Sea relatif sudah "dikuasai" oleh sang bakul kue sehingga bisa dikerjakan dengan waktu singkat, beberapa tahun yang lalu sang ibu pernah juga pesan cake dan cupcake tetapi kurang puas karena warnanya terkesan "dull". Sekarang mau balas dendam mau makan kue coklat ala Dapur Pochopa tetapi hiasannya warna-warni :)


Alhamdulillah sang pemesan senang dan aku dapat bonus juga rupanya sang ibu adalah teman 1 kampus dan 1 angkatan...waow.... Tahunya dari badge Reuni ITB 90 yang aku pasang di blog etalase ini. Aku berharap akan banyak lagi anak ITB 90 yang bisa berkumpul untuk reuni bulan Oktober nanti karena melihat badge yang ada di blog-ku.

Pesanan Jarak Jauh

Untuk bulan ini ada 2 pesanan jarak jauh ke Dapur Pochopa. Maksudnya adalah, sang pemesan tinggal jauh dari Depok atau Jakarta tetapi ingin mengirimkan cake kepada kerabat atau relasi di Jakarta. Waktu dan jarak seakan-akan saat ini sudah tidak bisa menjadi penghalang untuk itu.




Misalnya triple chocolate cake ini. Di pesan oleh kakak angkatan di biologi yang saat ini ada di Lombok. Birthday cake ini dikirimkan untuk salah satu direktur DIKTI jadi begitu sampai di meja sekretaris sang sekretaris langsung menelponku minta keterangan cake ini dari siapa. Aduhhh maaf ya mbak Trina secara aku tahunya mbak teman 1 jurusan dan aku tidak tahu apa-apa lagi jadi terus terang aja aku bilang apa adanya, yaitu aku dan mbak Trina teman 1 jurusan.
Alhamdulillah akhirnya cake sampai ke meja yang dituju dan semuanya senang :)



Sementara itu cake dengan gambar Ben 10 ini di kirim oleh sang tante yang saat ini sedang ada di Illinois USA. Sedangkan Arvin ada di Tanjung Mas Lenteng Agung.
Sang tante yg sangat perhatian ini, mbak Ati, ternyata teman di S2 Biologi PSDH, tetapi mbak Ati ada 1 angkatan di bawahku.
Seneng banget waktu melihat ekspresi Arvin dan kakaknya yang heran aku tahu ada yang ulang tahun. Bahkan sang kakak "menuduh"ku tinggal di Amerika juga hehehe..
Alhamdulillah senang banget ikut meramaikan suasana yang spesial untuk orang yang tersayang.
Dengan adanya itu sekarang jadi terbukti kan bahwa jarak tidak menghalangi seseorang untuk memberikan cake sebagai hadiah.

Update blog

Sudah lama tidak update karena memang tidak banyak yang dikerjakan untuk Dapur Pochopa. Sudah ada komitmen untuk menguji coba resep-resep untuk acara Koki Kecil jadi untuk saat ini Dapur Pochopa agak mengurangi kegiatan. Soalnya sudah diingatkan dengan produsernya supaya aku bisa atur waktu dan tidak ada alasan gak bisa uji coba resep karena dapur pochopa ngebul terus. Sungguh suatu tantangan.

Untuk kali ini hanya ingin menampilkan hasil karya dari Dapur Pochopa. Semoga bisa dijadikan referensi kalau ingin pesan ke Dapur Pochopa.


Japanese Cheese Cake dengan edible foto bintang Korea ini ada ceritanya yang seru.
Edible foto aku pesan di Ina dengan pertimbangan malam minggu itu kita mau makan di Bebek Kawi. Eh kok ya ndilalah di Bebek Kawi-nya malam itu tidak ada. Jadi kita melanjutkan perjalanan saja menyusuri jl. Fatmawati menuju ke Pondok Labu. Kok ya ndilalah hari itu jalan tol Bintaro tergenang air alias banjir jadinya jl. Fatmawati pamer paha (padat merayap tanpa harapan). Ihiks... benar-benar tanpa harapan. 1 jam hanya bergerak 50 meter. Akhirnya di putuskan untuk berhenti/belok kanan dan makan malam seadanya di warung tenda di situ.

Karena keadaan itu aku baru sampai di rumah Ina jam 10 malam dan baru sampai di rumah jam 11 malam, padahal aku harus membaut JCC yang memanggangnya saja perlu waktu 90 menit. Hiyaaaa....

Oh iya dengan edible fotonya ternyata juga bermasalah karena ternyata Ina tidak bisa nge-print tulisan font Korea itu dan Ina sudah ngabarin lewat email. Cuma sayang aku sudah sign out dari email sejak jam 2 siang dan keliling kota sampai malam sedangkan hp-ku tidak bisa menerima email (gaptek dan males). Akhirnya sms-sms-an sama Ina dan pemesan tentang font huruf Korea itu. Alhamdulillah akhirnya beres juga. Terima kasih banyak Ina (telat banget nih bilang makasihnya).

Alhamdulillah jam 2 dini hari aku sudah selesai baking dan JCC diangin-angin sebentar supaya bisa di hias. Baru jam 5 pagi JCC aku hias dan segera masuk ke kulkas. Jam 7 pagi kurir ADA sudah datang dan mengambil cake untuk diantar ke Cileungsi.

Alhamdulillah yang pesan puas dengan hasilnya dan rasanya,..

Terima kasih ya sudah pesan ke Dapur Pochopa.



Nah kalau figurin Lightning McQueen ini adalah lempar order dari Lian.
Figurinnya aku pakai cokalt modeling. Keunggulannya, aku tidak perlu pakai pewarna merah yang ngejreng karena aku sudah menggunakan coklat berwarna merah dari Collata. Jadinya sederhana sekali kan..meringankan kerja bakul kue :)

Di samping itu rasanya berbeda dengan fondant. Meskipun manis tetapi ada bedanya antara coklat dengan fondant.


Oh iya tidak lupa juga coklat lolipop dengan gambar McQueen ikut dipesan.


Kalau cake ini black forest dengan nuansa biru untuk acara akikahan seorang teman.