Kali ini langsung naik kelas deh, masih 3 susun cake semua (seperti wedding cake pertama thn 2009) tetapi ukuran cake-nya lebih besar dan dihias dengan fondant.
3 cake ukuran 40 x 40, 30 x 30 dan bundar diameter 20 cm. Semuanya dibuat dari sponge cake cokelat, dilapis dengan ganache, kemudian di crumb coat dengan buttercream.
Karena cake paling bawah akan menahan beban cukup berat dari cake diatasnya, maka cake perlu diberi penahan. Menurut mbak Maryam (yg amat sangat memabantuku) pralon kecil bisa kuat menahan beban cake di atasnya.
Maka dipasanglah 5 buah pralon kecil, kemudian bagian atasnya diberi tripleks sebagai alas untuk cake di atasnya.
Posisi tripleks harus lurus supaya cake di atasnya tidak miring. Maka alat yg diperlukan adalah waterpas. Alhamdulillah di rumah ada waterpas, jadi bisa dipakai untuk mengukur posisi tripleks.
Selanjutnya cake di cover dengan fondant. Setiap bagian di cover terpisah, dimasukkan ke dalam kardus. dan kemudian di susun di hotelnya.
Bunga-bunganya dibuat dari fondant, kecuali bunga yg ada di tengah tiang tier cake adalah bunga asli.
Acaranya sendiri tgl 6 Desember 2014 di Hotel Ritz Carlton Mega Kuningan.
1 comment:
ba mau tanya itu tatakan cake nya yg gede paling bawah beli dimana?
Post a Comment