Drip Cake

Saat ini di dunia maya yang aku kenal sedang banyak cake dengan dihias ala drip, atau ada yg menetes dari samping atas cake. Terutama di Instagram. Begitu melihat cake dengan model seperti itu aku langsung tertarik untk mencobanya.

Percobaan pertama adalah cake pesanan mbak Eny, tetanggaku. Saat itu putrinya baru saja lulus kuliah dan waktunya berdekatan dengan ulang tahunnya. Dan hasil uji coba drip cake itu seperti di bawah ini.

Cake-nya aku buat dengan sponge cake favorit diameter 20, kemudian aku poles dengan ganache andalanku dan selanjutnya aku siram dengan ganache siram. terakhir aku hias dengan permen cokelat yang berhasil aku beli diAlfamart dan Indomaret. Karena aku merasa jumlah permen masih kurang, jadi aku lelehkan cokelat dark dan aku cetak dengan cetakan cokelat bentuk sendok.

Aku masih belum puas dengan hasilnya. Menurutku lelehan/drip-nya curant malus, kelihatan masih berantakan.

Alhamdulillah ada kesempatan kedua. Masih dari mbak Eny juga. Kali ini untuk putrinya (yg lainnya) dan aku kasih saran untuk membuat cake dengan model drip cake. Maka jadilah drip cake kedua yang aku buat. Oh iya, sebetulnya di atas cake itu masih ada figurin wisudawan dengan menggunakan toga, tapi karena baru dipasang sesaat sebelum dikirim (dan cake dikirim pagi setelah sholat idul adha), jadi aku gak sempat memotretnya lagi.

Drip cokelat cake yang kedua menurutku sudah jauh lebih baik daripada yang pertama. Tapi susunan permen cokelat di atas cake masih kurang cantik dan kurang natural.
Kali ini aku menggunakan cake jenis brownies kukus, diameter 20 cm dan masih dengan ganache andalanku. Setelah jadi, apsang dong di instagram-ku dan alhamdulillah gak lama kemudian ada pesanan cokelat drip cake ini :)