Saturday, January 21, 2017

My Little Pony Cake

Base cake-nya sponge cake cokelat. Kemudian di beri isian ganache, kemudian seluruh permukaan cake di tutup dengan ganache dan terakhir diberi hiasan whipcream warna-warni.
Hiasannya boneka dan permen.





Tuesday, December 27, 2016

Black Forest Cake in Jar

Kebetulan beberapa waktu yang lalu ada yang pesan 80 buah cake in jar. Berhubung banyak juga yang bertanya apakah dapur Pochopa membuat cake in jar, maka ini saya posting sebagai jawabannya ya.

Cake in jar ini jenisnya black forest, di lapis dengan whip cream dan dark cherry. Tinggi jar 8 cm dan diameternya 8 cm juga. Harga seat ini yang berlaku adalah Rp. 25.000

Kalau berminat bisa WA ke 0818222771




Monday, December 26, 2016

Drip Cake

Berhubung banyak yang pesan drip cake, jadi saya posting lagi ya beberapa cake dengan tema drip cake yang sempat terfoto.




Thursday, December 15, 2016

Elsa Frozen Cake


Elsa Frozen ini pesanan mbak Irma, salah sate customer setia Dapur Pochopa.
Requestnya pakai cake cokelat tapi divisa dengan boneka Elsa.
Okay deh.

Sunday, November 13, 2016

Cake Cokelat Drip Cake

Cake dengan hiasan drip ini masih menjadi salah satu cake favorit di Dapur Pochopa.
Berikut beberapa pesanan yang terdokumentasi, beserta deskripsinya.




Drip cake ini pesanan Santi, setelah melihat pp di WA-ku.
Merangkai permen cokelat di atas cake masih meraba-raba sambil mencari gaya ala aku yang aku suka. Untuk customer, maaf ya.
Cake nya di kirim ke Klender dan alhamdulillah menelurkan orderan drip cake lagi.
Jadi ceritanya gambar cake itu aku pasang di pp WA dan membuat mbak Irma tertarik untuk pesan.
Oh iya, cake yang digunakan cake brownies kukus dengan diameter 20 cm. Diberi olesan ganache dan terakhir di siram dengan ganache untuk efek menetes.
Berhubung di seputaran jl. RTM tidak ada fancy store yang menjual berbagai macam permen yang menarik, jadi aku beli permen-permennya di Margonda.
Tetesan ganache-nya mengkilap ya ?
Hehehe, itu aku pakai ganache 2:1 dengan dairy whip cream.




Drip cake selanjutnya di pesan untuk suami. Requestnya hanya permen cokelatnya gak mau yg ada kacangnya. Baiklah. Jadinya permen cokelatnya bebas dari kacang-kacangan.



Kemudian berikutnya drip cake ini pesanan mbak Irma untuk hadiah. Hadiah untuk ibu doktor yang mendapatkan gelarnya sebelum usianya 30 tahun. Masya Allah. Super duper keren ibu. Alhamdulillah. Drip cake ini mengalami sedikit masalah karena ternyata biskuitnya ada yg cokelatnya sedikit meleleh.



Tidak lama kemudian mbak Irma pesan lagi drip cake tetapi dengan hiasan Sofia the First yang warna-warni. Requestnya, cake nya pakai brownies kukus. Wah alhamdulillah pas banget, karena drip cake Dapur Pochopa menggunakan brownies kukus sebagai cake dasarnya. Di cake ini untuk pertama kalinya aku menggunakan ganache dari cokelat warna pink dan sukses mendapatkan ilmu baru tentang ganache warna.

Saturday, November 05, 2016

Drip Cake

Saat ini di dunia maya yang aku kenal sedang banyak cake dengan dihias ala drip, atau ada yg menetes dari samping atas cake. Terutama di Instagram. Begitu melihat cake dengan model seperti itu aku langsung tertarik untk mencobanya.

Percobaan pertama adalah cake pesanan mbak Eny, tetanggaku. Saat itu putrinya baru saja lulus kuliah dan waktunya berdekatan dengan ulang tahunnya. Dan hasil uji coba drip cake itu seperti di bawah ini.



Cake-nya aku buat dengan sponge cake favorit diameter 20, kemudian aku poles dengan ganache andalanku dan selanjutnya aku siram dengan ganache siram. terakhir aku hias dengan permen cokelat yang berhasil aku beli diAlfamart dan Indomaret. Karena aku merasa jumlah permen masih kurang, jadi aku lelehkan cokelat dark dan aku cetak dengan cetakan cokelat bentuk sendok.

Aku masih belum puas dengan hasilnya. Menurutku lelehan/drip-nya curant malus, kelihatan masih berantakan.

Alhamdulillah ada kesempatan kedua. Masih dari mbak Eny juga. Kali ini untuk putrinya (yg lainnya) dan aku kasih saran untuk membuat cake dengan model drip cake. Maka jadilah drip cake kedua yang aku buat. Oh iya, sebetulnya di atas cake itu masih ada figurin wisudawan dengan menggunakan toga, tapi karena baru dipasang sesaat sebelum dikirim (dan cake dikirim pagi setelah sholat idul adha), jadi aku gak sempat memotretnya lagi.




Drip cokelat cake yang kedua menurutku sudah jauh lebih baik daripada yang pertama. Tapi susunan permen cokelat di atas cake masih kurang cantik dan kurang natural.
Kali ini aku menggunakan cake jenis brownies kukus, diameter 20 cm dan masih dengan ganache andalanku. Setelah jadi, apsang dong di instagram-ku dan alhamdulillah gak lama kemudian ada pesanan cokelat drip cake ini :)

Monday, October 03, 2016

Cake for Company



Tahun ini QBE Pool pesan cake lagi ke Dapur Pochopa. Masih dengan ukuran yang jumbo 50x50.
Hiasannya menggunakan edible image full dari ujung cake sat ke ujung cake yang lainnya dan total menghabiskan 6 lembar edible image. Pesanan QBE Pool yang lainnnya bias dilihat di sini dan di sini.

Cake nya menggunakan cake cokelat andalan dan dilapis dengan ganache cokelat andalan juga. Kemudian di cover dengan buttercream.

Cake mungil di sampingnya adalah sebagai pembanding, cake berukuran 20x20 yang di letakkan di dalam dus ukuran 30x30. Cake ukuran 20x20 jadi kelihatan mungil ya kalau disandingkan seperti itu :)

Cake cokelat di sampingnya juga menggunakan cake cokelat dan ganache cokelat andalan.

Cake ukuran besar itu harus dikirim ke jl. Sudirman Jakarta. Kalau dari Depok ya lumayan jauh juga. Dua tahun yg lalu aku pernah kirim sendiri dan nyaris terlambat sampai di kantornya di jl. Sudirman. Belajar dari penglaman itu akhirnya aku memutuskan untuk menggunakan Grab Car. Awalnya sih coba pakai Go Car tetapi harganya lebih mahal ketimbang Grab Car. jadi akhirnya aku pilih Grab Car untuk mengantar ke jl. Sudirman.

Berhubung dua tahun yang lalu hampir terlambat, jadi aku berangkat jam 07.30 dari rumah. Seperti sudah dapat di prediksi, jalanan menuju Jakarta memang padat tapi alhamdulillah relatif lancar. Jadi jam 9 pagi aku sudah sampai di depan gedung, sampai PIC cake-nya kaget mendengar jam 9 aku sudah sampai di gedung.

Meskipun dari jauh di foto itu nampak mulus, sebetulnya sambungan antara edible masih terlihat jelas kalau dilihat dari dekat :(

Semoga lain kali bisa lebih baik lagi. Dan harus lebih baik lagi.