Tiramiloveyou

Wadow...belum palentin udah lop-lop-an gini (maksudnya belum valentine kok udah love-love-an ya...).

Ini sih ide brilliant sesaat (duuu narsis banget) pas suamiku ultah dan aku ingin memberikan kejutan.

Pas suamiku ultah request-nya blueberry cheesecake. Oke, done. Trus buat apa ya sebagai surprise.
Lihat di kulkas ada bahan untuk membuat tiramisu akhirnya di detik-detik terakhir aku putuskan untuk membuat tiramisu saja. Trus supaya berbeda dengan tiramisu pada umumnya aku pakai loyang bentuk heart.


Dia buah cake di lapis dengan 2 buah krim keju mascarpone yang tebal. Kemudian ada citaasa kopi-nya. Hmmmm sepertinya cocok dengan buat suamiku yang suka kopi.

Nah...bisa jadi ide untuk bingkisan valentine nih ;)

Kalau tidak punya waktu untuk membuatnya, Dapur Pochopa bersedia membuatkannya untuk anda :)

Blueberry Cheesecake Mickey and Friends

Ada pesanan unik nih. Blueberry cheesecake tapi dengan hiasan mickey mouse dan teman-temannya. Ahhh senangnya hatiku saat mengerjakan ini. Gunting sana gunting sini untuk edible image-nya. Oles sana oles sini edible image-nya dengan coklat putih dan terakhir menempelkannya di sekeliling cheesecake.

Terima kasih pak sudah memesan ke Dapur Pochopa. Semoga puas dan sesuai dengan harapan.

Edible foto di atas cake coklat

Mamanya Zaza baru pertama kali nih belanja kue ulang tahu online. Dan pilihan pertama jatuh ke Dapur Pochopa.
Request-nya ada foto Zaza dan si merah Elmo, cake-nya coklat dan di lapis lagi dengan coklat ganache. Hmmm ini salah satu best seller di dapur pochopa, cake coklat yang ganasssss..

Besoknya ada email dari mamanya Zaza :

Mbak, thanks ya kuenya, pada bilang enak, coklatnya royal banget hehe...

Design juga OK, tp berhubung baru sekalinya order online jd blom bisa
bandingin.

Cuma kalo rasa enaak...


Thanks,
Santy

Alhamdulillah pemesan senang. Jadi bakul kue-nya ikut senang juga :)
Oke mbak aku tunggu review-nya atas cake Dapur Pochopa ya kalau pesen cake online.


Kemudian ada Keyra dan Barney. Keyra yang sekarang sudah 3 tahun ini dulu juga pesan cake ke Dapur Pochopa lho. Ayah-bundanya Keyra sepertinya cocok ya dengan cake coklatnya Dapur Pochopa ;)

Komentarnya sang bunda

"Yang tahu lalu kok tulisannya lebih lucu mbak"

Setelah diteliti ternyata tahun sebelumnya pesan ukuran yang besar sedangkan tahun ini yg kecil. Dengan space yang lebih besar si bakul kue-nya bisa bebas bereksperimen :)
Ya udah...bulan depan kan adiknya Key ultah, pesen cake-nya yang ukuran besar aja ya ke Dapur Pochopa :)


Kemudian ini pesanan yang super duper mendadak. Agak kaget tapi senang karena ini merupakan repeat order yang berarti salah satu tanda cocok dengan cake buatan Dapur Pochopa.

Sebetulnya sejak Kamis sudah menghubungi aku tetapi karena sama-sama sibuk (si bakul sok sibuk hehehe) baru inget jumat siang. Alhamdulillah semuanya sudah siap jadi pesanan yang mendadak ini aku terima.
Cake dan lolipop bisa aku kerjakan tetapi sayang aku gak bisa membuat cupcake karena stock kemasan cupcake-ku sedang kosong.






Seneng banget pas terima sms

Mbak rinaaaa terima kasih ya kuenyaaaa. Bagus dan enak sekaliiiii, anak-anak (dan bapak-bapaknya) suka sekali. Puas deh kita pokoknya. Hebatlho padahal dadakan.

Hiyaaaa alhamdulillah.... siapapun bakul kue-nya pasti seneng kalau ada pemesan yang memberikan sms seperti itu.

Terima kasih mbak, semoga lain kali bisa pesan ke Dapur Pochopa lagi ya.

Company cake

Baru sekali ini nih dapur pochopa mendapat kesempatan membuat cake untuk suatu perusahaan. Kebetulan yang minta adalah temannya ayah yang kerja di RS ASRI Di Duren Tiga. Request-nya sih cake untuk 200 orang. Setelah dihitung-hitung ternyata mahal banget, akhirnya diputuskan untuk membuat 1 cake saja tapi yang besar.


Cake ini berukuran 40 x 60 yang menurut perhitungan teman-teman bakul kue bisa untuk 200 orang.


Space yang kosong di atas cake nantinya diberi bunga. Sayang pas bunga aku apsang gak sempat di foto lagi.

Base cake-nya cake coklat dengan filling ganache kemudian di tutup dengan whipcream.

Strawberry Cheesecake dan Tiramisu

Ini pesanan tetangga, sedikit mendadak, tetapi karena sekarang rumahku gak begitu jauh dengan pabrik creamcheese jadi gak terlalu panik :)


Tiramisu yang sarat dengan kaju mascarpone ini dibuat dengan sponge cake yang dibasahi dengan sirup kopi. Cocok deh rasanya antara keju mascarpone dengan kopi. Bener lho tiramisu yang ini pakai macarpone dan bukan cream cheese. Resepnya pakai yang ini. Kalau gak ada waktu untuk membuatnya sendiri silahkan pesan ke dapur pochopa ya (wink wink...)



Strawberry cheesecake yang segarrrr. Terbuat dari 1 kg creamcheese dan dihias dengan buah strawberry segar dan disiram dengan strawberry purre.



Kalau dipasang di showcase gitu serasa ada di cafe ya...hehehe.
Cheesecake dan tiramisu ini insya Allah halal karena terbuat dari bahan-bahan yang sudah ada setifikat halal-nya (kecuali telur, tapi semoga ga ada masalah ya dengan telur yang belum bersertifikat halal).
Jadi kalau ingin cheesecake yang halal tetapi repot dan tidak punya waktu serta kesempatan kalau membuat sendiri, silahkan lho pesen ke Dapur Pochopa.

Coklat Cake Barney

Happy Birthday Deo.

Wahhh Deo udah 2 tahun nih. Semoga Deo diberi kesehatan, kebahagiaan dan jadi anak kebanggaan mamiDe dan papi.

Cake coklat dengan gambar Barney jadi pilihan mamiDe kali ini. Hiasannya pakai coklat aja ya, soalnya belum bisa bikin figurine Barney nih. Kemarin sih dah beli bukunya mbak Ani yg ada step by step bikin figurin barney, cuma pas hari H diperlukan untuk bikin hiasan kue ultahnya Deo si bukunya keselip entah dimana :(( walah...curcol.

Makasih ya mamiDe dah pesen ke Dapur Pochopa lagi.

Coklat Lolipop

Sedikit coklat dari 100 coklat untuk ibu Rita dan murid-muridnya :)
Terima kasih ya bu sudah pesan lagi ke Dapur Pochopa. Gambar contoh coklat yang lain akan di posting menyusul ya ;)

Untuk yang tidak punya waktu membuat sendiri, silahkan pesan ke Dapur Pochopa.
Untuk coklat lolipop besar (tulisan L-O-V-E warna-warni dan 2 buah heart yg menyatu) harganya 5.000 sedangkan coklat di ujung kanan yang bertuliskan LOVE warna pink/merah di bandrol 3.000 saja.

Tentu saja kalau pesan dalam jumlah banyak seperti ibu Rita ini bisa dapat discount ;)



Nah ini nih seluruh coklat yang di pesan sama bu Rita.
Semoga acaranya sukses ya bu.

Parade Cake Coklat (jilid 2)

Namanya juga parade jadi sekalian aja deh di sini aku tampilkan kue-kue coklat yang dibuat di dapur pochopa di minggu terakhir bulan Desember.




Triple chocolate cake-nya Shafa ini dihias dengan coklat lho. Soalnya cake-nya kan ganache yang suka dingin-nya lemari es, jadi biar matching hiasannya juga yang bisa tahan dengan lemari es. Selain itu dapat bonus rasa coklat yang berbeda :)
Soalnya yg kuning rasa lemon, yang pink rasa strawberry.
Makasih mbak Sri yg sudah repot mengambil dari Tebet.



Ini maksudnya dragon cuma sayapnya belum dipasang jadi masih mirip cicak gendut :)
Di pesan sama Ruri untuk sang junior. Awalnya sih cuma mau cake kotak ukuran 30x30 dengan edible image, cuma pas lihat backdrop ultahnya Yudha tema castle dan ada dragon-nya jadi aku memberanikan diri untuk membuat cake 3D bentuk naga.
Cake-nya buttercake coklat dan diberi filling ganache, kemudian di hias dengan buttercream dan untuk detail-nya menggunakan coklat. Ukuran dus-nya 50x70. Sebetulnya ada juga sih cake coklat polos tapi dah gak sempat difoto lagi :)
Terima kasih banyak ya sudah pesan ke dapur pochopa.




Nahh yang cake kotak trus ada Thomas dan cupcake coklat ini adalah repeat order dari mbak Deffi yang tahun lalu juga memesan cake di dapur pochopa. Karena minta cake-nya sama dengan yang tahun lalu jadi untuk thomas pakai sponge cake coklat yg diberi filling ganache kemudian di tutup dengan buttercream. Sedangkan untuk cupcake-nya pakai cupcake rasa coklat dan dihias dengan edible.


Kalau foto-foto narsis doll cake ini juga repeat order dari mbak Anti yang tahun lalu pesan cake untuk Ulang tahun laisha ke-4 (berarti tahun ini yang ke-5 ya mbak...abis komunikasinya tst alias tahu sama tahu gitu jadi aku mesti melacak cake yang aku buat untuk laisha thn 2008 hehehe, tp gak papa mbak Anti, hal itu justru bisa me-refresh aku).


Saking sukanya dengan doll cake yang ini jadinya beberapa hasil jepretannya aku tampilkan disini. Meskipun warnanya kurang true color karena sinar matahari pagi dari samping tapi tetep aja doll cake ini menurutku kok cantik ya...wa...narsis-nya diriku.



Semua cake-nya dibuat dengan sponge cake coklat Yongki yang digemari pelanggan dapur pochopa.


Untuk rok-nya dicetak dengan menggunakan cetakan rok doll cake di bawah ini.


Kalau ada yg tanya, apakah cake untuk rok-nya matang ? maka si bakul kue ini dengan lantang menjawab "bisa".
Buktinya apa ?
Buktinya, coba aja pesan ke dapur pochopa, heheheh gak kok..cuma becanda.
Buktinya adalah, cake untuk rok itu di potong jadi 3 bagian untuk di isi dengan filling ganache, jadi akan ketahuan apakah bagian dalamnya matang atau tidak. Nah selama ini sih cake-nya matang sempurna.

Jadi tetep dong base cake-nya yg kotak adalah cake coklat dengan filling ganache dan di cover dengan ganache juga atau yg kalau di dapur pochopa aku beri nama triple chocolate cake, maka untuk rok-nya supaya adil dan merata juga mesti diberi filling ganache juga ya.



Trus kalau hiasannya pakai apa ?
Untuk tulisannya pakai coklat moulding, yaitu coklat yang di lelehkan.
Sedangkan hiasan bunga-bunganya pakai coklat modeling yaitu coklat yang dicampur dengan glukosa sehingga bisa dibentuk-bentuk jadi bermacam-macam.
Trus rumput-rumputnya itu menggunakan buttercream.


Kalau rok-nya dihias dengan buttercream, di spuit dengan spuit mawar no 104.

Doll cake ini akan dipotong rabu pagi, jadi dibuatnya Selasa malam (tengah malam sambil fesbukan hehehe). Rabu siang ada sms dari mbak Anti yang puas (alhamdulillah...) anaknya juga senang karena sesuai dengan apa yang diharapkan (Laisha minta rok-nya warna pink dan rambutnya si boneka pirang).

Terima kasih mbak Anti sudah pesan lagi ke dapur pochopa.



Sebagai penghujung parade cake coklat, ini ada triple chocolate cake. Ini hasil lempar order Ochie. Selasa malam Ochie posting di milis ttg cake dan kebetulan aku punya sisa ganache yang banyak (salah hitung pas mau buat doll cake dan mini cake). Cake-nya aku antar Rabu malam ke daerah Sawangan.