Parade Cake Coklat (jilid 2)

Namanya juga parade jadi sekalian aja deh di sini aku tampilkan kue-kue coklat yang dibuat di dapur pochopa di minggu terakhir bulan Desember.




Triple chocolate cake-nya Shafa ini dihias dengan coklat lho. Soalnya cake-nya kan ganache yang suka dingin-nya lemari es, jadi biar matching hiasannya juga yang bisa tahan dengan lemari es. Selain itu dapat bonus rasa coklat yang berbeda :)
Soalnya yg kuning rasa lemon, yang pink rasa strawberry.
Makasih mbak Sri yg sudah repot mengambil dari Tebet.



Ini maksudnya dragon cuma sayapnya belum dipasang jadi masih mirip cicak gendut :)
Di pesan sama Ruri untuk sang junior. Awalnya sih cuma mau cake kotak ukuran 30x30 dengan edible image, cuma pas lihat backdrop ultahnya Yudha tema castle dan ada dragon-nya jadi aku memberanikan diri untuk membuat cake 3D bentuk naga.
Cake-nya buttercake coklat dan diberi filling ganache, kemudian di hias dengan buttercream dan untuk detail-nya menggunakan coklat. Ukuran dus-nya 50x70. Sebetulnya ada juga sih cake coklat polos tapi dah gak sempat difoto lagi :)
Terima kasih banyak ya sudah pesan ke dapur pochopa.




Nahh yang cake kotak trus ada Thomas dan cupcake coklat ini adalah repeat order dari mbak Deffi yang tahun lalu juga memesan cake di dapur pochopa. Karena minta cake-nya sama dengan yang tahun lalu jadi untuk thomas pakai sponge cake coklat yg diberi filling ganache kemudian di tutup dengan buttercream. Sedangkan untuk cupcake-nya pakai cupcake rasa coklat dan dihias dengan edible.


Kalau foto-foto narsis doll cake ini juga repeat order dari mbak Anti yang tahun lalu pesan cake untuk Ulang tahun laisha ke-4 (berarti tahun ini yang ke-5 ya mbak...abis komunikasinya tst alias tahu sama tahu gitu jadi aku mesti melacak cake yang aku buat untuk laisha thn 2008 hehehe, tp gak papa mbak Anti, hal itu justru bisa me-refresh aku).


Saking sukanya dengan doll cake yang ini jadinya beberapa hasil jepretannya aku tampilkan disini. Meskipun warnanya kurang true color karena sinar matahari pagi dari samping tapi tetep aja doll cake ini menurutku kok cantik ya...wa...narsis-nya diriku.



Semua cake-nya dibuat dengan sponge cake coklat Yongki yang digemari pelanggan dapur pochopa.


Untuk rok-nya dicetak dengan menggunakan cetakan rok doll cake di bawah ini.


Kalau ada yg tanya, apakah cake untuk rok-nya matang ? maka si bakul kue ini dengan lantang menjawab "bisa".
Buktinya apa ?
Buktinya, coba aja pesan ke dapur pochopa, heheheh gak kok..cuma becanda.
Buktinya adalah, cake untuk rok itu di potong jadi 3 bagian untuk di isi dengan filling ganache, jadi akan ketahuan apakah bagian dalamnya matang atau tidak. Nah selama ini sih cake-nya matang sempurna.

Jadi tetep dong base cake-nya yg kotak adalah cake coklat dengan filling ganache dan di cover dengan ganache juga atau yg kalau di dapur pochopa aku beri nama triple chocolate cake, maka untuk rok-nya supaya adil dan merata juga mesti diberi filling ganache juga ya.



Trus kalau hiasannya pakai apa ?
Untuk tulisannya pakai coklat moulding, yaitu coklat yang di lelehkan.
Sedangkan hiasan bunga-bunganya pakai coklat modeling yaitu coklat yang dicampur dengan glukosa sehingga bisa dibentuk-bentuk jadi bermacam-macam.
Trus rumput-rumputnya itu menggunakan buttercream.


Kalau rok-nya dihias dengan buttercream, di spuit dengan spuit mawar no 104.

Doll cake ini akan dipotong rabu pagi, jadi dibuatnya Selasa malam (tengah malam sambil fesbukan hehehe). Rabu siang ada sms dari mbak Anti yang puas (alhamdulillah...) anaknya juga senang karena sesuai dengan apa yang diharapkan (Laisha minta rok-nya warna pink dan rambutnya si boneka pirang).

Terima kasih mbak Anti sudah pesan lagi ke dapur pochopa.



Sebagai penghujung parade cake coklat, ini ada triple chocolate cake. Ini hasil lempar order Ochie. Selasa malam Ochie posting di milis ttg cake dan kebetulan aku punya sisa ganache yang banyak (salah hitung pas mau buat doll cake dan mini cake). Cake-nya aku antar Rabu malam ke daerah Sawangan.

Parade cake coklat (jilid 1)

Dapur pochopa benar-benar bau coklat deh. Soalnya banyak yang minta coklat.


Ada yang pesan permen lolipop coklat. Baik yang pakai edible maupun yang tidak pakai edible.



Atau 2 dari 10 mini cake untuk Qay yang terbuat dari cake coklat dan di cover dengan ganache coklat dan di beri hiasan bentuk bunga dan kupu-kupu dari coklat juga.


Tak ketinggalan cupcake rasa coklat yang dihias dengan coklat juga, salah satu dari sekian banyak macam yang di pesan sama ibu-nya Qay.


Atau ada pesanan dari customer setia dapur pochopa nih (tersenyum terimakasih ke Gerda) yang pesan cake coklat dan di cover pakai ganache coklat juga.

Nahhh bener kan dapur pochopa banjir coklat. Ini masih jilid 1 lho. Nanti akan ada jilid 2. Ntar dulu ya, si tukang kue merangkap segalanya mau istirahat dulu ;)

Romantic cake

Ini ceritanya cake surprise. Dikirim untuk yang terkasih di kantor.
Permintaannya hanya cake-nya bentuk hati dan ada edible foto yang sudah disiapkan desainnya.
Supaya menambah nilai romantisnya maka cake-nya dihias sederhana aja dengan serangkaian bunga di sekeliling cake.

Terima kasih sudah pesan ke dapur pochopa.

Princess-nya Nira

Alhamdulillah banyak repeat order nih bulan Desember.
Misalnya seperti cake-nya untuk Nira ini.
Yang besar cake coklat diberi hiasan dari edible image dan whippedcream, sementara cake coklat dengan balutan ganache yg ganas yang kecil untuk gurunya. Kata mama-nya Nira untuk 10 orang jadi dikasih lolipop 10 buah. Semoga gurunya gak berebut ya ;)

Terima kasih ya sudah pesan lagi ke Dapur Pochopa.

Crown-nya Kayla

Gambar/foto blur karena difoto malam mendekati jam 8 saat cake baru selesai dibuat.
Cake yg maksudnya crown ini untuk Kayla yang genap 5 tahun. Sebetulnya sih minggu lalu, tapi karena ada yang ulang tahun juga di sekolah jadinya gak jadi pesan. Untuk meramaikan ulang tahun yang sudah lewat dipesan aja cake coklat ganas (ganache) dihias dengan whipped cream dan ada cake yg dibentuk jadi crown (maksud hati), semoga mirip ya.

Anyway menyenangkan sekali sudah membuat hari sang ibu dan anak berbahagia lagi. Apalagi ada sms yg cerita kalau cake-nya di sukai anak-anak.

Begini nih

Mbak Rina..tenkiu for ur work..mendadak dangdut tp aseeliiii enak bgt. temen2 kayla yg biasanya ga pernah abis makan bday cakenya, nambah...ni aku sms lg nyarap kue mba rina. once again tenkiu..

You're welcome dear.

PS : semoga proses lahirannya lancar ya. amiin.

Dapur Pochopa in action !

Berawal dari pesanan cake dari Moza sang host acara Opini di TV-One. Kemudian berlanjut dengan beberapa orang teman Moza yang pesan ke dapur pochopa (atas rekomendasi Moza tentu saja, terima kasih banyak ya, hanya Allah yg bisa membalasnya). Kemudian yang terbaru adalah ajakan untuk mengisi sedikit space yang ada di acara Opini yang disiarkan setiap hari jam 11 siang di TV-One.

Hari Kamis tgl 12 November 3 orang kru TV-One datang ke rumah. Selain ingin melihat proses membuat cake ternyata mau juga melihat proses menghias cake. Kebetulan ada cake pesanan dari Fitri yang bisa aku buat untuk demo.

Jadinya kalau ingin tahu bagaimana sih caranya membuat triple chocolate cake ala dapur pochopa, apabila tidak ada aral melintang akan di siarkan di acara Opini di TV-one hari Rabu tgl 18 November. Jangan lupa ya.



Dan cake-nya Vindra ini yang aku buat sebagai contoh membuat cake ulang tahun saat shooting dengan TV-One.

Minicakes

Minicake yang tidak terlalu mini ini (diameter kurang lebih 16 cm) dipesan sama netter milis LM yang kenal dapur pochopa dari beberapa netter LM lain yang sering pesan ke dapur pochopa ;)
Request-nya cake yang tidak terlalu besar. Setelah beberapa kali diskusi aku baru ingat kalau sering buat minicake diameter 16 cm dan alhamdulillah disetujui :)

Seperti biasa cake coklat yang diberi filling ganache dan seluruh cake ditutup juga dengan ganache.


Tetapi Puti ingin ada figurine Ben 10-nya juga. Ihik secara internet mati gak jelas juntrungnya jadi gak bisa browsing dan udah jiper duluan jadi aku minta tolong ke Yuli (kuerumahan) untuk membuatkan aku figurine Ben 10. Ini kali ke-2 aku minta bantuan Yuli untuk membuat figurine secara aku belum tertarik banget utak-atik figurine. Makasih banyak ya Yul.


Trus minicake ukuran 12 x 12 ini dikirim sama Fitri untuk client-nya di Bintaro yang baru punya seorang putri. Sebetulnya sih pesannya udah sejak akhir bulan oktober, tapi karena cuma pesan 1 jadi mesti nunggu barengan, ga pa pa ya mbak Fitri ;)
Nah kebetulan ada minicake ben 10 yang dibuat jadi aku hubungi mbak Fitri apakah masih berminat dengan minicake. Alhamdulillah masih. Jadi aku buatlah 1 buah minicake. Cakenya coklat, di beri filling ganache dan di cover dengan whippedcream plus di beri hiasan permen coklat.


Terima kasih ya sudah pesan ke Dapur Pochopa.

Triple Chocolate Cake Princess

Ada pesanan lagi nih triple chocolate cake.


TCC gambar Belle itu pesanan mbak Dita untuk ulang tahun sang putri tercinta Azima. Ukurannya 30 x 45. Membuat cake-nya sih gampang. Cake dihias dengan coklat modelling (bunga-bunga dan kupu-kupu). Tapi yang susah adalah membawa cake yang sudah jadi ini ke dalam mobil untuk di antar ke Pejaten. Berat cake yang lebih dari 6 kilo plus kemasannya yang super besar plus tangga-tangga cantik di rumah dan sebagai bonus ayah sedang ada di Hanoi membuat pemindahan cake ini dari dapur ke mobil membuatku berdebar-debar :)

Alhamdulillah semuanya lancar dan semoga cocok ya mbak.


Nah yang bergambar princess Aurora itu adalah Preethi. Di pesan sama mbak Susi. TCC ini dihias dengan cokalt modelling dan permen coklat. Dibuat warna-warni supaya kesan cake cokalt tetap ceria dan sesuai dengan suasana ulang tahun anak-anak yang penuh dengan warna.

Terima kasih sudah order ke dapur pochopa. Semoga puas.

Michael Jackson

Cake dan cupcake pesanan Moza ini desainnya sederhana, hanya hitam putih aja.


Cake coklat dengan filling ganache hanya dihias dengan gambar yang senada dengan backdrop ultahnya Akma.



Sementara serangkaian cupcake coklat ini untuk dibawa ke sekolah Akma. Nuansanya tetap hitam-putih.

Land Before Time Theme

Pesanan dari mom Anggi ini adalah rangkaian dari pertemanan dengan mom Dera, Fetty, Tania, Nia, dan Gerda dari mailing list Loving Mom :)

Untuk ulang tahun Fakhri yang senang dengan film Land Before Time, dipilih gambar dari serial kfavoritnya itu.



Triple Chocolate Cake yang sarat dengan coklat, nyam nyam nyam... Gambarnya dipilih sendiri sama mom Anggi, jadi bakul kue-nya tinggal nge-print aja :)

Begitu juga dengan rangakain cupcake yang bergambar pemeran utama di serial land Before Time. Kemudian cupcake ini dikemas dalam kardus supaya mudah diletakkan dalam tas untuk goodybag.




Terima kasih untuk mom Anggi atas ordernya. Ditunggu ya order selanjutnya :)

Tinker Belle = Tinkerbell ala Belle

Lengkap banget yang dipesan sama mama-nya Belle untuk ulang tahun Belle yang ke-5.




Ada cupcakes yang berhiaskan fondant dan edible foto Belle.


Kemudian minicake yang terdiri dari coklat semua. Kebetulan si tukang kue-nya lagi keranjingan mencoba-coba jadinya coba berkreasi dengan coklat modelling. Jadinya bunga-bunga dan daun itu dibuat dari cokalt modelling. Kebetulan cake-nya jenis triple chocolate cake ala dapur pochopa jadinya memang wajib dihias sama coklat juga :)


Trus mama-nya Belle kepingin nyoba fondant. Jadilah minicake dihias dengan fondant dan edible foto Belle. Katanya wenak...

Dan hal yang paling menyenangkan bakul kue adalah kalau cake-nya disukai anak-anak. Cake ukuran 24 x 24 ini adalah triple chocolate cake ala dapur pochopa, hiasannya menggunakan edible foto dan bunga-bunga dari coklat. Cake ini dipotong dan dibagikan di sekolah Belle. Mama-nya Belle ngirim kabar kalau anak-anak pada nambah birthday cake bahkan ada yang sampai nambah sampai makan 3 potong, padahal menurut bu guru jarang banget anak-anak minta nambah birthday cake.

Gini nih kabarnya via sms :


Rin, cake coklatmu yahud. di kelas Belle semua anak nambah, ada yg 3 kali. Kata guru baru kali ini anak-anak minta nambah cake.


Tukang kue-nya berharap semoga anak-anak minta nambah cake bukan karena mereka lapar tapi karena memang beneran enak.

Makasih ya untuk pesan cake ke dapur pochopa.

Proyek selama Ramadhan 1430 H

Tidak banyak yang bisa aku kerjakan di bulan Ramadhan kali ini karena niatnya memang membatasi diri di bulan ramadhan ini supaya lebih konsentrasi mengisi ramadhan dengan beribadah.

Gambar-gambar di bawah ini sebagai laporan aja ke para pemesan, ini lho cake pesanannya udah di tampilkan di etalasenya Dapur Pochopa ;)

Terima kasih banyak yang tak terhingga kepada teman-teman yang baru pertama kali mempercayakan ku untuk membuat kue, atau teman-teman baik yang gak bosan repeat order dan akhirnya membuat teman yg lain jadi ikutan pesan ke Dapur Pochopa.

Anyway selamat menikmati.


Awal bulan ramadhan dibuka sama Celma yang pesan Triple Chocolate Cake ini untuk dinatar ke jl. Bangka. Celma kenal Dapur Pochopa setelah makan cake yang ini dan cocok. Makasih ya dah pesan.



Cookies berhias edible image Naruto dan princess ini dipesan sama teman baikku semasa kuliah di Biologi yaitu Ria. Dipesan untuk ulang tahun salah satu jagoannya :)
Makasih ya Ri.



Kemudian di dalam dus itu ada cup cake coklat dengan hiasan buttercream dan permen coklat untuk mbak Nita di Pancoran. Terima kasih mbak sudah pesan lagi ke Dapur Pochopa. Ditunggu ya kritik dan sarannya untuk kemajuan Dapur Pochopa.







Cupcakes dan mini cake di bawah itu di pesan sama mama-nya Zaira yang merupakan adiknya mbak Nita. Alhamdulillah. Sudah kakak dan adik nih yang pesan ke Dapur Pochopa. Semoga cocok ya mbak Vitri.


Kemudian salah seorang pelanggan setia Dapur Pochopa memesan Triple Chocolate Cake ini di saat buka puasa bersama milis TVCI di putt putt golf Senayan. Wahhh seneng banget triple chocolate cake Dapur Pochopa bisa di nikmati dan dipajang di milis TVCI. Ini aja fotonya ambil dari facebook karena aku lupa motret :(
Makasih Tania.



Rupanya Triple Chocolate Caker berlanjut pada pak Hargono salah seorang TVCI-ers, beliau tidak aktif tapi sepertinya membaca sharing di milis jadinya pesan Triple Chocolate Cake untuk Rendy.



Menutup pesanan di bulan ramadhan ini mbak Windy yang tahun lalu sudah pesan untuk Alea kembali repeat order. Pesannya cuma 1, yang meriah dengan warna-warni. Sip deh. Supaya enak dikasih perman coklat aneka rasa dan warna aja ya mbak. Jadi dapat warnanya dan dapat rasa enaknya :)
Terima kasih lho.

Dan dengan ini sekaligus Dapur Pochopa mengucapkan Selamat Idul Fitri 1430 H. Semoga amal ibadah kita selama bulan ramadhan ini dterima Allah swt. Amiin.