Triple chocolate cake-nya Shafa ini dihias dengan coklat lho. Soalnya cake-nya kan ganache yang suka dingin-nya lemari es, jadi biar matching hiasannya juga yang bisa tahan dengan lemari es. Selain itu dapat bonus rasa coklat yang berbeda :)
Soalnya yg kuning rasa lemon, yang pink rasa strawberry.
Makasih mbak Sri yg sudah repot mengambil dari Tebet.
Ini maksudnya dragon cuma sayapnya belum dipasang jadi masih mirip cicak gendut :)
Di pesan sama Ruri untuk sang junior. Awalnya sih cuma mau cake kotak ukuran 30x30 dengan edible image, cuma pas lihat backdrop ultahnya Yudha tema castle dan ada dragon-nya jadi aku memberanikan diri untuk membuat cake 3D bentuk naga.
Cake-nya buttercake coklat dan diberi filling ganache, kemudian di hias dengan buttercream dan untuk detail-nya menggunakan coklat. Ukuran dus-nya 50x70. Sebetulnya ada juga sih cake coklat polos tapi dah gak sempat difoto lagi :)
Terima kasih banyak ya sudah pesan ke dapur pochopa.
Nahh yang cake kotak trus ada Thomas dan cupcake coklat ini adalah repeat order dari mbak Deffi yang tahun lalu juga memesan cake di dapur pochopa. Karena minta cake-nya sama dengan yang tahun lalu jadi untuk thomas pakai sponge cake coklat yg diberi filling ganache kemudian di tutup dengan buttercream. Sedangkan untuk cupcake-nya pakai cupcake rasa coklat dan dihias dengan edible.
Kalau foto-foto narsis doll cake ini juga repeat order dari mbak Anti yang tahun lalu pesan cake untuk Ulang tahun laisha ke-4 (berarti tahun ini yang ke-5 ya mbak...abis komunikasinya tst alias tahu sama tahu gitu jadi aku mesti melacak cake yang aku buat untuk laisha thn 2008 hehehe, tp gak papa mbak Anti, hal itu justru bisa me-refresh aku).
Saking sukanya dengan doll cake yang ini jadinya beberapa hasil jepretannya aku tampilkan disini. Meskipun warnanya kurang true color karena sinar matahari pagi dari samping tapi tetep aja doll cake ini menurutku kok cantik ya...wa...narsis-nya diriku.
Semua cake-nya dibuat dengan sponge cake coklat Yongki yang digemari pelanggan dapur pochopa.
Untuk rok-nya dicetak dengan menggunakan cetakan rok doll cake di bawah ini.
Kalau ada yg tanya, apakah cake untuk rok-nya matang ? maka si bakul kue ini dengan lantang menjawab "bisa".
Buktinya apa ?
Buktinya, coba aja pesan ke dapur pochopa, heheheh gak kok..cuma becanda.
Buktinya adalah, cake untuk rok itu di potong jadi 3 bagian untuk di isi dengan filling ganache, jadi akan ketahuan apakah bagian dalamnya matang atau tidak. Nah selama ini sih cake-nya matang sempurna.
Jadi tetep dong base cake-nya yg kotak adalah cake coklat dengan filling ganache dan di cover dengan ganache juga atau yg kalau di dapur pochopa aku beri nama triple chocolate cake, maka untuk rok-nya supaya adil dan merata juga mesti diberi filling ganache juga ya.
Trus kalau hiasannya pakai apa ?
Untuk tulisannya pakai coklat moulding, yaitu coklat yang di lelehkan.
Sedangkan hiasan bunga-bunganya pakai coklat modeling yaitu coklat yang dicampur dengan glukosa sehingga bisa dibentuk-bentuk jadi bermacam-macam.
Trus rumput-rumputnya itu menggunakan buttercream.
Kalau rok-nya dihias dengan buttercream, di spuit dengan spuit mawar no 104.
Doll cake ini akan dipotong rabu pagi, jadi dibuatnya Selasa malam (tengah malam sambil fesbukan hehehe). Rabu siang ada sms dari mbak Anti yang puas (alhamdulillah...) anaknya juga senang karena sesuai dengan apa yang diharapkan (Laisha minta rok-nya warna pink dan rambutnya si boneka pirang).
Terima kasih mbak Anti sudah pesan lagi ke dapur pochopa.
Sebagai penghujung parade cake coklat, ini ada triple chocolate cake. Ini hasil lempar order Ochie. Selasa malam Ochie posting di milis ttg cake dan kebetulan aku punya sisa ganache yang banyak (salah hitung pas mau buat doll cake dan mini cake). Cake-nya aku antar Rabu malam ke daerah Sawangan.
No comments:
Post a Comment