Yuk Membuat Cheese Cake di Dapur Pochopa

Salah satu cara mengisi waktu di bulan ramadhan ini adalah dengan belajar membuat cheese cake.
Materinya membuat cheese cake tanpa loyang bongkar pasang.

Waktu : Minggu, 29 Juli 2012
Jam : 10.00 - selesai
Tempat : Dapur Pochopa, Kelapa Dua Depok.
Informasi : email aja ke rina@pochopa.com

Tutup Sementara

Assalamualaikum.

Dapur Pochopa tutup sementara sampai bulan Juni 2012 dan akan mulai menerima pemesanan lagi bulan Juli 2012, soalnya yg punya dapur mau mudik dulu ke Surabaya.

Terima kasih.

rina rinso

Rainbow Cake Ganache Frosting

Rainbow cake dilapis dengan cokelat ganache, kemudian dihias dengan edible image shaun the sheep.

kalau ada yg berkomentar

"Kok di coffee shop itu lebih murah ya ?"

Hal itu bisa saja terjadi. Karena banyak sekali varian cake yang bisa digunakan untuk rainbow cake ini. Bahan-bahan yang digunakan juga bervariasi, sejak bahan lemak (bisa margarin bisa juga butter dimana harga butter bisa berlipat 10 kali dari harga margarin), hingga jenis resep yang digunakan.

Rainbow cake yang digunakan di dapur pochopa adalah cake yang ringan dan lembut, tidak seret di tenggorokan, tidak membuat kenyang dengan 1 gigitan (ada jenis cake yang mengenyangkan dalam 1 gigitan). Cake jenis ini cocok di beri frosting apa saja. Ganache cokelat yg pekat dengan manis yang pas, cream cheese yang ngeju, whip cream yang ringan melayang, atau buttercream yang ringan dan tidak ngendal (menempel di langit-langit rongga mulut).

Jadi kesimpulannya, coba dulu aja yuk..

Dapur Pochopa ada di kawasan Kelapa Dua Depok, tidak jauh dari kampus UI Depok, tetapi cake buatan dapur pochopa bisa dikirim ke jabodetabek dengan bantuan kurir khusus kue.

Rainbow Cake Creamcheese Frosting

Cake yang lagi heboh di dunia ini adalah rainbow cake.
Seperti yang satu ini.
Setiap lapis cake di buat dari moist sponge cake, jadi gak akan blenger. Trus setiap lapis cake di beri creamcheese frosting jadi gak meninggalkan rasa "berat"
Tapi jangan ditanya beratnya cake ukuran 30x30 ini. Dengan tinggi 12 cm dan creamcheese frosting yg lebih dari 2 kg kg, jadinya ya buuuerrraat banget :)

Rainbow Cake Ben 10

Dari rainbow cake aka cake pelangi seperti di atas (dibuat dari moist sponge cake dan cokelat ganache sebagai filling-nya).....

akhirnya ditutup dengan fondant dan dihias menjadi omnitrix-nya Ben 10.

Opera !

Opera yang polos atau yang diberi hiasan, sama saja enaknya.

FC Barca

Cake ini dibuat untuk fans berat Barcelona.
Dibuat dari cake cokelat, dilapis dengan ganache cokelat kemudian ditutup dengan fondant.
Untuk gambarnya pakai edible foto.

Arsenal Cupcake

1 set cupcake isi 6 ini dipesan spesial untuk suami tercinta, fans berat Arsenal.

Cupcake dibuat rasa cokelat kemudian dihias dengan cokelat modeling dan edible foto.

Angry Bird-nya Kayla

Lagi banyak permintaan Angry Bird.
Kali ini yang sempat di foto adalah pesanan Kayla.
Terbuat dari cake cokelat, ditutup dengan ganache cokelat dan whip cream.
Hiasan figurin dari cokelat modeling.

Etalase Dapur Pochopa

Serangkaian hasil dari dapur pochopa yang sempat terdokumentasikan.






Cake di atas dihias dengan cokelat moulding (pagar warna-warni pelangi) dan cokelat modeling (hiasan bunga, kupu-kupu, kelinci, dll), sehingga aman dimasukkan ke dalam kulkas. Karena memang, sebagian besar cake yang dibuat dapur pochopa lebih nikmat apalabil di santap dalam keadaan dingin.




Apabila ada pertanyaan bisa email ke rina@pochopa.com

Cookies Hias Fondant

Cookies selain dihias dengan royal icing ternyata bisa juga dihias dengan fondant.
Jadinya lucu dan semakin menarik.

Kursus Dapur Pochopa

Bismillah.

Dengan ini Dapur Pochopa membuka dapurnya bagi yang mau belajar bersama.


Kursus Membuat Kukis

Peserta akan mendapatkan tips dan trik seputar pembuatan kukis cantik.
Biaya : 200 ribu sudah termasuk makan siang dan snack
Bahan-bahan dan alat sudah disediakan, peserta membawa pulang hasil praktek.
Peserta terbatas 6 orang.
Waktu : Sabtu, 31 Maret 2012 jam 10 pagi - selesai







Kursus Membuat Cokelat Lolipop

Peserta akan diajarkan membuat cokelat lolipop yang menarik.
Biaya : 200 ribu sudah termasuk makan siang dan snack
Bahan-bahan dan alat sudah disediakan, peserta membawa pulang hasil praktek.
Peserta terbatas 6 orang.
Waktu : Sabtu, 14 April 2012 jam 10 pagi - selesai

Cake Shaun the Sheep

Base-nya sponge cake coklat, kemudian diolesi dengan ganache di setiap lapisnya dan erakhir di tutup dengan buttercream. Kemudian di atas buttercream dihias dengan figurin yang mengambil tokoh dari film kartun Shaun the Sheep. Figurin dibuat dari fondant.

Etalase

Tiramisu, dihias dengan bunga dari cokelat modeling.



Japanese cheese cake dengan figurin dari cokelat modeling.



Japanese cheese cake dengan topping buah strawberry.


Ayam kodok spesial.


Doll cake Aurora, cake cokelat dengan hiasan full fondant.


Ini beberapa foto pesanan akhir-akhir ini.
Kalau ingin membuat birthday cake sendiri bisa lihat di dapur saya di http://ala-rinarinso.blogspot.com ya. Tapi kalau repot bisa pesan saja ke dapur pochopa :)

Daftar harganya bisa di lihat di link ini ya.

Tiramisu

Dibuat dari campuran whip cream dan keju mascarpone, beberapa lapis cake yang di siram dengan sirup kopi, dan di hias dengan taburan cokelat bubuk.
Sebagai hadiah ulang tahun untuk yang tercinta.

Doll Cake Fondant

Doll cake pertama yang aku buat adalah pas ulang tahun Nadya ke 4. Saat itu nekat aja membuatnya dan hasilnya seperti yang di atas itu hehehe. Pakai loyang beli di mayestik (titip samambak Uning), pakai spuit punya Nungki (adikku) yg beli di pasar, trus buttercream-nya juga ngarang abis hehehe. O iya cake-nya pakai sponge cake.

Kemudian waktu berlalu dan sepertinya kok gak ada kemajuan yg berarti dengan kebisaanku menghias doll cake, jadi weekend ini akhirnya aku belajar dengan Dina yg karya-karyanya selalu membuatku pingsan saking bagusnya.



Dan hasilnya seperti yang di atas itu ya.
Desain bajunya berusaha melihat dari gambar di bawah ini



Jadi, bagi siapa saja yang ingin memesan doll cake yg cantik, silahkan menghubungi dapur pochopa ya.

Angry Bird-nya Deo

Lagi pada suka cake dengan figurin angry bird nih.
Jadinya buat lagi deh cake cokelat dengan figurin angry bird dari cokelat modeling buat Deo.

Angry Bird Cake

1 buah cake ukuran 24 x 24 rasa cokelat kemudian di lapisi dengan ganache cokelat dan di tutup dengan ganache cokelat juga. Untuk hiasannya diberi figurin angry bird yang lagi nge-hit. Aku pakai cokelat modeling karena yg ulang tahun kurang suka dengan fondan. Alhamdulillah rasa cokelat modeling diterima dan....

alhamdulillah berbuah repeat order.
Tema-nya masih sama tapi ukurannya 30 x 30.

Edisi Hantaran

Untuk hantaran bisa dipilih antara ayam kodok yg dikemas cantik dan menarik,



atau cake coklat dengan hiasan strawberry


keduanya adalah pesanan dari mbak Anggi member NCC di Bandung yg rumah orang tuanya tidak jauh dari rumahku.

Terima kasih ya mbak sudah pesan, semoga puas.

JCC alias Japanese Cheese Cake

Japanese cheese cake yg lembut itu bisa dihias sebagaimana kue ulang tahun pada umumnya.
Beberapa contohnya ada di bawah ini.



Kalau JCC kotak bisa juga lho.


Setelah matang bisa dihias juga.