Flower Chocolate Cake for Sweetheart

Senang senang senang banget mengerjakan pesanan cake coklat ini.

1. Karena cake ini akan dijadikan surprise.
2. Dipesan seorang teman untuk sahabatnya.
3. Sang sahabat cocok dengan cake coklat dari dapur pochopa, jadi aku gak perlu mencari resep cake coklatlagi :)
4. Membuat bunga cari coklat modeling ternyata asyik.




Jadinya aku sampai sekarang masih senang melihat bunga-bunga coklat modeling di atas cake coklat itu.




Cake nya rasa coklat, diberi fillinf/lapisan coklat ganache, kemudian seluruh cake ditutup lagi dengan coklat ganache. Hiasannya menggunakan dark cooking chocolate sebagai pagar dan bunga-bunga dari coklat modeling. Tulisan menggunakan coklat moulding rasa orange dan strawberry.


Terima kasih untuk Nia dan teman-teman atas kepercayaannya pesan bday cake untuk Gerda.

Opera Cake Special

Opera cake ini spesial karena ukurannya relatif besar (30 x 30) dan aku buat untuk suamiku yang lagi ultah.


Tetapi jangan khawatir, semua cake yang dibuat di dapur pochopa adalah cake yang spesial, karena dibuat saat ada pesanan saja dan dibuat dengan penuh cinta.....

Cake dengan Figurin Coklat Modeling

Cake coklat ukuran 24 x 24 berhiaskan figurin Thomas, james dan Percy yang dibuat dari coklat modeling.





Sedangkan cake coklat berukuran 30 x 40 ini dihias kombinasi antara coklat modeling dengan edible foto.

Semuanya repeat order dari pelanggan dapur pochopa.

Terima kasih sudah memesan ke dapur pochopa.

Kesalahan yang Fatal

Hari itu ada 2 order yang ternyata salah :(
Terus terang aku juga kecewa karena aku pernah merasakan dikecewakan oleh bakery terkenal. Waktu itu masalahnya sepele, nama Nadya di tulis di atas cake Nadiya.
Jadi aku sempat terdiam lesu saat mengetahui ada 2 pesanan di hari yang sama mengalami kesalahan yang fatal.
Mohon maaf yang sebesar-besarnya kepada Sany dan Indrie.

Thomas 3D Cake

Cake ini terbuat dari cake coklat berukuran 24 x 24 cm yang dibentuk menjadi bentuk Thomas. Cake-nya diberi filling ganache coklat. Setelah di carving atau dibentuk menjadi Thomas seluruh permukaan cake dioles lagi dengan ganache dan terakhir di tutup dengan coklat modeling. Jadi sudha pasti rasanya coklat sekali.

Terima kasih mbak Yunita yang sudah memesan cake ini, semoga puas. Dan mohon maaf atas keterlambatan kedatangan cake-nya. Ditunggu order berikutnya ya mbak ;)

Ayam Kodok spesial

Ayam kodok ini aku golongkan spesial karena dipesan sama Maki.
Ibu cantik ini emang spesial deh, makanya aku buatkan ayam kodok spesial juga.

Ayam kodok ini tidak menggunakan MSG sintetis, bahkan kaldu penyedap yang non-msg juga tidak aku gunakan. Semuanya menggunakan glutamat asli dari bahan-bahan yang aku gunakan seperti daging.

Sedikit masukan yang berarti dari Maki "saus-nya terlalu manis mbak" oke deh terima kasih atas masukannya. Amat sangat berarti.

Orderan Pertama 2011

Ini orderan yang dikerjakan malam tahun baru untuk dikirim di tahun baru 2011, jadi hitungannya order pertama tahun 2011 atau order terakhir tahun 2010 ?

Hehehe sepertinya itu gak penting ya, yang penting di pagi tahun baru ini aku sudah meluncur ke Ciledug untuk menghantarkan blueberry cheesecake ini. Sayang seribu sayang karena aku terlau ngebut dan nge-rem mendadak jadi 1 sisi cake-nya penyok :(

Ini penampilan sebelum terjadi kecelakaan itu.

Terima kasih mbak Sheilla atas pesanannya, semoga cocok dan ditunggu pesanan berikutnya. Selain itu memang produk dapur pochopa tidak menggunakan rhum (baik minuman aslinya maupun essens-nya).

Order Akhir Tahun 2010

Mengakhiri tahun 2010 ini di tandai dengan di buatnya 2 cake yang luar biasa.
1. buah sponge cheese cake dengan filling blueberry dan di frosting dengan ceram cheese.

1 buah eggless milkless cake karena yang ulang tahun alergi dengan telur dan susu.

Semoga semuanya menikmati cake dari dapur pochopa dengan bahagia.

Proyek Super Duper Kilat

Pesanan ini tergolong super mendadak buatku.
Deal jam 12 siang dan malam itu juga harus diantar ke Bekasi Timur.
Meskipun hanya 1 cake ukuran 24 x 24 dan 12 buah cupcake tetapi buatku yang single fighter di dapur dan di rumah menjadi suatu tantangan tersendiri.
Sebetulnya sih permintaannya dikirim keesokan harinya pagi jam 8 tetapi mengingat aku di Depok dan lokasi di Bekasi Timur lebih baik cake diantar malam aja.
Alhamdulillah hari itu ada final leg 2 piala AFF di TV jadi sampai jam 9 malam semua di rumah masih pada segar bugar :)

Cars-nya dik El

Cake pesanan mbak Derryana ini berukuran 30 x 30 dan rasanya nyoklat banget deh.

Gimana gak nyoklat banget kalau cake-nya rasa coklat,kemudian fillingnya coklat ganache dan keseluruhan cake di icing/dioles dengan coklat ganache juga. Supaya lebih meriah cake di icing lagi dengan whipping cream warna-warni. Sengaja di pilih whipping cream karena rasa whipping cream menurutku lebih enak daripada buttercream.




Kalau jalanan di atas cake terlihat kosong karena nantinya akan di pasang dengan mobil-mobilan adik El di rumah.

Terima kasih mbak sudah pesan (dan ambil sendiri ke GTA).
Alhamdulillah kalau sesuai dengan selera keluarga.

Ayam Kodok

Ada paket ayam kodok yang ekonomis dan yang delux.

Yang ekonomis seperti di atas ini adalah repeat order dari customer setia dapur pochopa.
Terima kasih ya sudah pesan ayam kodok lagi.

Oh iya sayurannya cuma lalap biasa karena yang pesan tidak terlalu suka sayur mayur kecuali lalapan, jadinya untuk paket ekonomis yang ini hanya di sediakan sayur lalapan saja.




Sementara itu paket ayam kodok yang delux selain kemasannya berbeda, isi sayurannya juga lebih bervariasi.

Ayam kodok dengan kemasan cantik seperti ini sangat cocok untuk dihadirkan sebagai bingkisan kepada sanak saudara, kerabat atau relasi.Meskipun tidak ada salahnya juga menghadirkan ayam kodok seperti ini untuk dinikmati sendiri bersama keluarga.

Figurin Terbuat dari Coklat

Figurin di atas cake itu terbuat dari coklat modeling. Coklat modeling adalah coklat yang dicairkan kemudian ditambahkan dengan glukosa sehingga coklat bisa lentur dan dibentuk sesuka hati.

Cara membuat coklat modeling bisa di klik di dapurku, tetapi kalau tidak punya waktu untuk membuat cake dengan hiasan dari coklat modeling, bisa lho pesan di dapur pochopa.

Coklat Lolipop

Salah satu sajian unik adalah coklat lolipop dengan edible image.

Gambarnya bisa apa saja. Rasa coklatnya juga bermacam-macam. Kemudian ukurannya juga beraneka ragam.

Kalau mau membaut sendiri bisa dilihat di dapurku, tetapi kalau tidak sempat membuat sendiri bisa kok pesan ke dapur pochopa.

Bunga di atas cupcake

Setelah seharian belajar membuat bebungaan dari fondant, jadi percaya diri nih menerima pemesanan cupacke atau cake dengan hiasan dari fondant. FYI semua bunga di atas itu bsia dimakan lho. Aman untuk dikonsumsi.

Edible foto pada cake

Triple chocolate cake dengan gambar Thomas and Friends ini spesial di pesan untuk ulang tahun Gavin. Gambarnya sama seperti di kue yang ini karena sudah terlanjur cocok dengan desain cakenya.
Alhamdulillah mendapatkan respon yang positif, semua yg mencicipi kue yang sarat coklat ini berpendapat kalau kue coklatnya enak.
Alhamdulillah...




Kok ya kebetulan sekali Wanda-Windi yang ulang tahun ternyata rumahnya gak jauh dari rumah Gavin, jadi sekalian aja cake coklat yang di frosting dengan whipping cream kemudian dihias dengan edible foto Princess dan bunga-bungaan dari coklat modeling aku antar.

All About Toy Story

Ini tentang ulang tahun dengan tema Toy Story. Pesanan dari ibu Leila di Jl. Poncol Ragunan.




Selain ada 2 buah triple chocolate cake yang bergambar tokoh Toy Story,



... ada juga cookies vanila berhiasa royal icing dan edible image beserta lolipop coklat yang kemudian...



...dikemas menjadi 1 kantong goodybag sederhana namun menarik.

Semuanya dikirim hari Selasa sebelum jam 7 pagi. Alhamdulillah sekarang sudah ada driver yang bisa diminta tolong untuk mengantar pesanan dari Dapur Pochopa.

Terima kasih bu sudah pesan ke dapur pochopa. Ditunggu ya order berikutnya :)

Transformer

Cupcake coklat ini dihias dengan coklat modeling.
Maksud hati mau bikin figurin-nya bumblebee dan optimus prime.




Cake triple chocolate cake ini juga dihias dengan coklat modeling.
Maksud hati bikin robot-nya Optimus Prime dan Bumblebee dan model mobilnya.
Semoga Abim senang dengan cake-nya.

Mini Burger

Hari Jumat dini hari saat gunung Merapi meletus dengan dahsyat-nya, aku sedang berkutat dengan ayam kodok dan burger ini di dapur. Kalau ayam kodok dipesan 1 paket dengan blueberry cheese cake, nah si mini burger ini di pesan sebanyak 50 buah untuk snack time anak-anak SD Nurul Fikri.


Mini burger yang sudah siap di kirim (dikirimnya di depan rumah, karena yang pesan mbak Intan yg rumahnya ada di depan rumahku hihihi).



Mini burger yang terbuat dari bun burger homemade, resepnya ada di dapurku, sedangkan kraby patty-nya adalah campuran antara patty yg biasa aku buat (bisa di klik di link ini) tetapi aku tambah dengan sedikit adonan isian ayam kodok karena kebetulan isian ayam kodok ada kelebihan.

Kue Keju dengan Cream Cheese Frosting

Kali ini ada request cake-nya rasa keju.
Mau buat JCC atau cheese cake kok kaya'nya kurang meriah hehehe padahal sih karena males karena harus meng-oven selama 90 menit :) Jadi akhirnya aku buat sponge cake rasa keju.

Supaya berbeda dengan cake yg lain untuk filling dan frostingnya aku pakai cream cheese dan whipping cream seperti yang di sharing sama mbak Ria yang cantik dan baik hatinya itu. Terima kasih mbak sudah sharing frosting yang wuenak ini.

Begitu cake ini jadi awalnya aku agak ragu karena cita rasanya keju banget yang agak asam (bukan asin sepeti keju cheddar) tetapi rupanya kekhawatiranku tidak terbukti karena cake-nya ludes habis tak bersisa, padahal untuk anak-anak lho. Alhamdulillah..



Dan kebetulan juga si ibu cantik yang super duper sibuk ini baru inget untuk pesan kue ultah suaminya H-1, jadi deh sekalian aku buat cream cheese frosting yang banyak karena request-nya cake rasa keju juga. Hehehe ibu cantik ini emang senang bikin tukang kue-nya berfikir keras, selain sering pesen mendadak, pesanannya juga sering banget kreatif. Makasih ya bu dah pesen dan pesen lagi ke dapur pochopa.

Blueberry Cheese Cake dan Ayam Kodok

Mailing list Loving Mom ulang tahun ke-5 dan pesen lagi kue ulang tahunnya ke dapur pochopa.
Sebetulnya pesanan ini nyaris gagal karena hari Sabtu dan Minggu itu aku mesti shooting Koki Kecil di Kelapa Gading, tetapi karena tidak mau mengecewakan teman-teman loving mom jadi akhirnya aku buat juga kue ulang tahun dengan syarat tidak susah dan desainnya tidak macam-macam :)
Untungnya panitia setuju.
Kebetulan salah seorang netter LM baru pesan 2 cheese cake jadi akhirnya untuk ultah LM dipesan juga blueberry cheese cake. Supaya tidak ribet hiasannya cuma foto-foto saat LM ulang tahun dan lambang LM.

Terima kasih ya moms...




Rupanya lagi demam blueberry cheese cake nih di dapur pochopa, karena tidak lama setelah itu ada pemesanan blueberry cheese cake juga.



Rupanya ada acara makan bersama jadi dipilih blueberry cheese cake sebagai kue-nya dan ayam kodok sebagai lauknya.

Alhamdulillah...

Terima kasih ya sudah pesan ke dapur pochopa.