Snack 17 Agustus

Triple Chocolate Cake dan lolipop coklat tema 17 Agustus sengaja dibuat untuk ikut memeriahkan acara 17 Agustus di rumah bude.

Seru...!!!

Selain coklat di tepi cake dijadikan icip-icip untuk merasakan rasa coklat yang berbeda-beda sesuai dengan warnanya, ada juga lolipop dengan gambar edible yang dibagikan untuk anak-anak.


Sekali merdeka tetap merdeka..!!!

Triple Chocolate Cake (lagi)

Alhamdulillah setelah mbak Titik sempat melihat dan icip-icip TCC yang ini dan yang itu jadi akhirnya terprovokasi juga ya mbak untuk pesan TCC ke dapur pochpoa ;)

Meskipun saat itu kondisi sang ibunda ada di RS pesanan tetap sesuai dengan rencana awal karena edible foto-nya sudah jadi lebih awal. Maaf mbak Titik ya. Mungkin next time bisa membuat cake mini untuk dibagikan.



Sesuai dengan rencana awal mbak Titik pesan cake yang ukurannya kecil dan bergambar power puff girl seperti yang ada di blog ini.


Kemudian untuk cake yang agak besar dibuatlah triple chocolate cake ukuran 24 x 24 dengan gambar princess plus hiasan strawberry di sekeliling cake.

Terima kasih sudah pesan ke dapur pochopa ya mbak.

Triple Chocolate Cake

Dari hampir semua repeat order di dapur pochopa, triple chocolate cake hampir selalu menjadi pilihan.




Seperti cake pesanan Wiwid ini. Padahal 1 minggu sebelumnya sudah memesan TCC Andy Lau trus untuk pekan ini pesan lagi TCC gambarnya semuanya ttg pinky pig :)


Terima kasih juga kepada Loving Moms yang kembali lagi pesan ke dapur pochopa dan pilihannya tetap cake coklat dilapis dengan "ganas" yang tiada ampun :)
Senang sekali ikut hadir dalam kegiatan loving moms :)

Dan Dera seorang teman yang tidak pernah absen pesan TCC dari dapur pochopa sejak 2 tahun yg lalu lagi-lagi pesan TCC untuk Elang. Masih TCC tapi plus strawberry sebagai filling di cake bagian bawah. Maaf kalau bentuknya jadi agak ajaib begitu, soalnya pesanan edible ternyata tidak sesuai dengan yang aku bayangkan jadi akhirnya ganti haluan dengan bentuk yang seperti itu.

Alhamdulillah...senang sekali ikutan merayakan kebahagiaan dengan teman-teman sambil mencicip sepotong triple chocolate cake dari dapur pochopa :)

Wedding Cake

Di balik setumpuk cake ini ada berbagai cerita yang melatar belakangi-nya. Wedding cake pertamaku itu bisa terwujud dengan bantuan banyak teman-teman, melibatkan banyak orang , membutuhkan waktu dan tenaga yang tidak sedikit. Meskipun sederhana aku mampu menjawab tantangan dari diriku sendiri untuk membuat cake yang serius.

Berawal dari sms yang masuk ke nomer esiaku tgl 23 Juli dari Ledina kalau dia ingin pesan wedding cake untuk tanggal 1 Agustus. Ledina rupanya dapat nomerku dari ibu Siregar (yg akhirnya aku tahu ternyata Mozza Pramita).

Aku bilang kalau aku belum pernah membuat wedding cake sebelumnya. Jadi kalau mau maka wedding cake Ledina akan aku buat sebagai ajang latihan buatku untuk membuat wedding cake. Dan Ledina setuju.

Hari Senin aku belum panik karena detailnya belum dikirim jadi tenang-tenang aja. Cuma mulai telpon-telponan sama Peni, aku benar-benar butuh bantuan nih. Hari Selasa aku ribet dengan operasi gigi seharian kemudian dilanjutkan dengan membuat cake untuk Wiwid (waduh gambar cake Andy Lau-nya ada di hp dan belum aku download nih Wid. anyway makasih testimoninya ya, ntar aku pasang di blog-ku sama foto cake Andy Lau-nya deh).

Rabu pagi-pagi tgl 29 banget aku meluncur ke PIM, mau menyerahkan cake Andy Lau pesanan Wiwid sama sekalian mau ketemu dengan Ledina. Setelah ngobrol panjang lebar gak kerasa rupanya sudah jam 12.30. Tapi aku bersemangat banget dengan hasil pembicaraan sehingga aku lupa kalau aku lapar dan langsung meluncur menuju ke Titan untuk mencari bahan yang aku butuhkan. Di Titan gak ada jadi aku teruskan ke Wilton di Fatmawati. Pake macet segala. Tapi rasanya sebel sudah tertutup dengan semangat membara...!!! Duh kesannya.

Hari Kamis pagi tgl 30 aku bikin cake mendadak untuk anniversary-nya Nungki. Bener-bener gak ada planning jadi asal bikin cake aja. Setelah cake jadi sambil menunggu ganache-nya mengeras aku ke rumah mbak Ita untuk pinjam cake stand-nya. Sampai di sana dijelasin sama Agus (asistennya mbak Ita) bagaimana cara memasang tier dan cake. Wahh aku sudah mulai deg-deg-an. Setelah itu aku ke Ani di jl. Gunung Sahari. Awalnya mau sendiri naik kereta tapi cintaku menawarkan diri untuk mengantar.

Jadi rute hari Kamis itu adalah

GTA ---> mang Engking (Technonatura juara 1 di biotekh di acara ICT) ---> ke ketapang mampir sebentar ke rumah ibu ---> ke rumah Nungki nge-drop cake sambil pinjem mikser ---> ke Ani belanja-belanji untuk keperluan wedding cake-nya Ledina.

Sampai di rumah jam 18.35 dalam keadaan telerrr...

Alhamdulillah hari Jumat datang. Aku mulai menimbang ini dan itu. Karena banyak juga kebutuhan untuk wedding cake apalagi pakai lapis surabaya.


Dua buah mikser istimewa dikerahkan untuk membuat lapis surabaya. Sekalian ingin mencoba membandingkan antara kitchen aid-ku dengan kenwood-nya Nungki.

So far aku pakai mikserku kecepatan 8 (maksimum 10) untuk membuat cake. Sedangkan Nungki pakai speed maksimum (12) untuk membuat cake. Ternyata kemarin pakai kenwood hasilnya memang lebih kental. Secara lapis surabaya tidak menggunakan emulsifier tapi kuning telur yang super banyak, jadi aku mengandalkan mikser 2 ini untuk bekerja sama membuat lapis surabaya. Plus ditambah ada rekues mendadak dari tetangga untuk membuat sponge cake untuk alas tiramisu. Dikerjain aja deh lha wong bahan ada, alat ada, tenaga ada dan waktu juga masih panjang.

Ternyata membuat cake-nya aja membutuhkan waktu seharian bahkan sampai jam 12 malam. Setelah itu jam 5 pagi di hari Sabtu aku mulai menyusun cake-cake itu. Mulai mengoles dengan buttercream. Dan ups...ada 1 cake yg rasanya kurang ngembang neh jadi mesti ngocok lagi 18 butir telur ke dalam 1 kom mikser. Sambil nunggu cake 1 matang aku mengerjakan yang lain. Ambil bunga. Ledina mau ada bunga segar di cake-nya. Untung mbak Dewi ngingetin kalau di margonda ada florist. Lumayanlah meski bunganya terbatas.

Urusan bunga selesai istirahat dulu, break makan siang. Dan wahhh sudah jam 1. Setelah ngapa-ngapain baru meneruskan menghias cake. Setelah sholat ashar dan mandi baru berangkat. Mungkin karena ini pertama kalinya bikin wedding cake jadi deg-deg-an. Takut macet, takut terlambat dan banyak takutnya yang makin bikin deg-deg-an. Sampai di Griya Karang Tengah jam 5 dan bakul kue amatir mulai bekerja di bantu asisten tercinta (asisten di dapur sumur dan kasur hahahaha).

Alhamdulillah selesai pas jam 6 saat adzan maghrib berkumandang. Segera aku bereskan meja dan pamitan.

Alhamdulillah.... lega banget...

Dan yang paling berkesan saat cintaku bilang

"Aku bangga padamu lho" haiya..langsung kleper-kleper deh hatiku :)

Cheesecake

Hari Selasa selama seharian aku ada di puskesmas Duren Tiga untuk ngurus gigi.
Kemudian hari Rabu seharian lagi di RS Marinir Cilandak masih ngurusin gigi.
Sedangkan hari Kamis ada oreo cheesecake yg harus aku buat. Kok ya ndilalah kurir untuk nganter cake lagi full gak bisa mengantar.
Alhamdulillah oreo cheesecake-nya dikirim ke Wisma Mulia dimana di saat yg bersamaan ayah lagi ngerjain proyek di Telkomsel di situ juga.
Jadinya oreo cheesecake dengan kemasan seperti ini di bawa oleh kurir spesialku (ehm...) kepada sang penerima....




yang kaget menerima surprise dari istri tercinta....oh...how romantic...


Sedangkan cake yang penuh bunga dan ada ladybug-nya itu base-nya adalah tiramisu. Dihias dengan permen coklat warna-warni aneka bentuk.






Terima kasih Rya ya udah pesen lagi di dapur pochopa.

Triple Chocolate Cake

Setelah istirahat sebentar karena habis dikuret, cake berbentuk buku ini aku kerjakan. dapat lemapran order dari mbak Uning. Bahkan loyang bentuk bukunya aja punya mbak Uning :)

Seperti biasa ini pakai sponge cake coklat yongki trus dicover dengan ganache.




Kalau cake ini jenis triple chocolate cake juga, bedanya hiasanyannya berupa coklat warna-warni dengan rasa yang nano-nano juga.
Cake ini dibawa ke Anyer dan dimakan di tepi pantai Anyer. yang ulang tahun temennya ayah.

Saat tidak bisa online/nginternet

Ada saat-saat dimana internet menjadi suatu keharusan. Rasanya gak enak banget kalau gak bisa nyambung ke internet.
Emang ada apa di internet ?
Wahhh banyak banget. Selain bisa meriksa e-mail, bisa chatting dengan teman-teman milis atau teman sekolah, bisa nge-fesbuk, bisa lihat-lihat gambar cake, cari resep, baca nerita di detik.com wauhhhhh buanyak banget kan yang bisa aku lakukan kalau lagi nginternet.

Tapi ada kalanya juga aku gak sempat khuyuk nginternet. Komputer sih tetap on dan internet tetap jalan tapi udah gak sempat browsing, chatting, dan lain-lain. Biasanya kalau begitu aku lagi sok sibuk bikin pesenan mbak-mbak atau ibu-ibu yang pesan cake, cupcake, coklat dan cookies ke aku lewat dapur pochopa.

Contohnya seperti di bawah ini. Pesanan dari mbak Anti di Cipayung yang aku kerjakan dengan sistem kebut semalam hehehe... alhamdulillah selesai tepat waktunya dan terima kasih lho mbak udah repeat order lagi.


Yang dipesan adalah funny faces cookies. hasil belajar dengan mbak Ria tempo hari ternyata bisa menyenangkan orang lain dan sekarang mbak Anti pesan.




Trus cupcake-nya macam-macam, ada gambar barbie, ben 10 dan hotwheels.

Dan sebagai cake benerannya dibaut minicake dengan hiasan coklat rainbow. Susunan coklatnya disusun menyerupai pelangi, oleh karena itu kalau liaht gambar itu pagar coklatnya terlihat menarik meskipun terdiri dari berbagai macam warna, karena disusun berdasarkan warna pelangi dan ternyata warna pelangi enak dilihat.

Strawberry shortcake dan bola basket

Ulang tahun Dinda dengan Power puff girl dan ben 10

Serangkaian minicake dan cupcake yang ada di bawah ini disusun di atas tier dan jadinya memang beda banget.

Cake yang "hanya" sebuah cupcake tapi kalau diatur di atas tier jadi menarik untuk dilirik.

Semoga cocok juga dengan rasanya mbak Vera.

Untuk Dinda, selama tulang tahun.

Baby Shower Cupcakes

Baru kali aku membuat cupcake untuk acara baby shower. Atas rekomendasi dari Moza Pramita maka ibu Donna memilih cupcake sebagai salah satu suguhan untuk acara baby shower.

Modelnya sederhana sekali, hanya swirl warna biru, kemudian dihias dengan edible image tulisan it's a boy (soalnya sudah ketahuan kalau laki-laki) dan gambar wajah bayi. Kemudian untuk menambah keramaian aku tambahkan permen coklat berupa baby icon (misalnya botol dot, stroller, sepatu bayi, dll).

Cupcake-nya langsung diletakkan di dus karena nanti akan dihias di tier.

Syukurlah tanggapannya positif, katanya cupcake-nya enak dan hiasannya bagus. Terima kasih ya sudah order.

Tinkerbell

Serangkaian cake, cupcake dan cookies yang dipesan Mila untuk ulang tahun buah hatinya.
Hari pertama yang dikirim adalah cookies untuk goodybag dan 1 buah cake coklat ukuran 24 x 24





Kemudian hari selanjutnya adalah 30 buah cupcake dan 3 buah minicake.

Cupcake dengan hiasan edible image gambar tinkerbell dan kawan-kawannya.



Dengan mini cake yang juga berhiaskan gambar tinkerbell dan hanya dihias dengan bunga-bunga dan diberi pagar warna-warni plus pita untuk mempercantik penampilan.





Kemudian mini cake dan cupacke bisa diatur dalam tier menjadi 1 rangkain pajangan yang unik dan menarik bukan...

Dear Mila, terimakasih atas orderannya ya. Semoga gak kapok untuk pesan lagi ke dapur pochopa :)

Matahari dan Pelangi cupcake

Awalnya Wiwid mau pesan cupcake pakai fondant yang ada bentuk uangnya, tapi karena 1 dan lain hal akhirnya cupcake dengan permen coklat bentuk matahari aja deh. Karena di rumah ada 2 macam cetakan coklat bentuk matahari, akhirnya aku buat uji coba dulu. Rupanya lucu dan imut kalau bentuk matahari-nya yang kecil (yang akhirnya aku pakai). Cuma karena kecil jadi kurang rame. Akhirnya nyontek ide dari Ike aku pakai pelangi, cuma gak sempat membaut pelangi dari coklat ya dari edible image aja deh gambar pelanginya.

Akhirnya cupcake yang sudah dikemas dalam mika dikirim ke PIM (kantornya Metro, tepatnya) untuk Wiwid yang ulang tahun tgl 10 Mei.

Makasih ya Wid sudah pesan lagi. Semoga temen-temen yang kebagian cupcake-nya ikut senang.

Tom and Jerry buat Riga

Salah satu keuntungan ikut facebook adalah bertemua dengan kawan lama. Salah satunya mbak Yayang ini. Sempat jadi asisten dosen dan jadi mentor tiap praktikum pas di Biologi dulu ehhhh ketemu di FB. Kemudian beberapa kali aku posting hasil kua buatanku jadi mbak Yayang pesen deh kue ulang tahun, cupcake, dan lolipop coklat untuk Riga, juniornya. Kebetulan juga rumahnya dekat jadi sama mbak Yayang semua paket tadi diambil sendiri. Cuma karena ngambilnya pagi jam 6 jadi aku baru membuat semalam sebelumnya. Oleh karena itu hasil fotonya kurang cantik karena gak dapat cahaya natural.
Anyway lumayanlah untuk dokumentasi :)


yang itu cake ukuran 24 x 24 menggunakan cake coklat, kemudian diberi lapisan ganache dan ditutup dengan ganache kemudian bagian tepi dihias dengan coklat warna putih, kuning dan orange.


Gambar cupcake-nya paling parah nih. Tapi gpp deh, mewakili 37 lainnya yang sudah tersimpan di dalam box. Cupcake rasa coklat ini dihias dengan edible image gambar tom and jerry dan hiasannya buttercream warna kuning dan orange.




Nah yg terakhir ini buat isian goody bag, permen lolipop coklat dengan gambar toma and jerry juga.

Semoga cocok ya mbak.

Princess Fergie

Cake ini spesial dipesan sama mamanya fergie untuk ulang tahun pertama Egie (panggilan sayang buat Fergie).

Request-nya cake coklat, karena mama Egie suka sama dark chocolate. Maka jadilah cake coklat yang diberi filling ganache dan dihias dengan ganache. Tidak lupa juga potongan buah strawberry segar di sekeliling cake.

Semoga cocok ya.

Cupcake dan Coklat istimewa

Alhamdulillah minggu lalu masih bisa membuat kue pesenan meski sudah agak ribet dengan ulang tahun Ivan.


Seperti cupcake high school musical ini. Menggunakan cupcake rasa coklat yang diberi hiasan buttercream dan edible image HSM3.



Kalau Power ranger ini pesenannya Ima (temennya Santi) yang sampai dibela-belain nunggu di pajaten village. Maaf ya harus menunggu agak lama, soalnya bebarengan dengan mengirim doll cake yang agak-agak ribet penanganannya.

Bagian pinggir cake sengajak diberi pagar coklat warna-warni dan diikat dengan pita biar gak berantakan. Trus edible image-nya gak persis di tengah karena nanti akan di pasang dengan boneka/figurin power ranger yang sudah disiapkan. Semoga Fathan dan Ima puas ya. Oh iya, ini pakai varian baru coklat dapur pochopa, coklar cheese. jadi fillingnya ada 2, coklat ganache dan cream cheese. Soal rasa, silahkan membayangkan sendiri kelembutan ganache coklat dengan tendangan creamcheese yang lembut (hehehe..menendang tapi lembut itu gimana ya...).