Parade cake coklat (jilid 1)

Dapur pochopa benar-benar bau coklat deh. Soalnya banyak yang minta coklat.


Ada yang pesan permen lolipop coklat. Baik yang pakai edible maupun yang tidak pakai edible.



Atau 2 dari 10 mini cake untuk Qay yang terbuat dari cake coklat dan di cover dengan ganache coklat dan di beri hiasan bentuk bunga dan kupu-kupu dari coklat juga.


Tak ketinggalan cupcake rasa coklat yang dihias dengan coklat juga, salah satu dari sekian banyak macam yang di pesan sama ibu-nya Qay.


Atau ada pesanan dari customer setia dapur pochopa nih (tersenyum terimakasih ke Gerda) yang pesan cake coklat dan di cover pakai ganache coklat juga.

Nahhh bener kan dapur pochopa banjir coklat. Ini masih jilid 1 lho. Nanti akan ada jilid 2. Ntar dulu ya, si tukang kue merangkap segalanya mau istirahat dulu ;)

Romantic cake

Ini ceritanya cake surprise. Dikirim untuk yang terkasih di kantor.
Permintaannya hanya cake-nya bentuk hati dan ada edible foto yang sudah disiapkan desainnya.
Supaya menambah nilai romantisnya maka cake-nya dihias sederhana aja dengan serangkaian bunga di sekeliling cake.

Terima kasih sudah pesan ke dapur pochopa.

Princess-nya Nira

Alhamdulillah banyak repeat order nih bulan Desember.
Misalnya seperti cake-nya untuk Nira ini.
Yang besar cake coklat diberi hiasan dari edible image dan whippedcream, sementara cake coklat dengan balutan ganache yg ganas yang kecil untuk gurunya. Kata mama-nya Nira untuk 10 orang jadi dikasih lolipop 10 buah. Semoga gurunya gak berebut ya ;)

Terima kasih ya sudah pesan lagi ke Dapur Pochopa.

Crown-nya Kayla

Gambar/foto blur karena difoto malam mendekati jam 8 saat cake baru selesai dibuat.
Cake yg maksudnya crown ini untuk Kayla yang genap 5 tahun. Sebetulnya sih minggu lalu, tapi karena ada yang ulang tahun juga di sekolah jadinya gak jadi pesan. Untuk meramaikan ulang tahun yang sudah lewat dipesan aja cake coklat ganas (ganache) dihias dengan whipped cream dan ada cake yg dibentuk jadi crown (maksud hati), semoga mirip ya.

Anyway menyenangkan sekali sudah membuat hari sang ibu dan anak berbahagia lagi. Apalagi ada sms yg cerita kalau cake-nya di sukai anak-anak.

Begini nih

Mbak Rina..tenkiu for ur work..mendadak dangdut tp aseeliiii enak bgt. temen2 kayla yg biasanya ga pernah abis makan bday cakenya, nambah...ni aku sms lg nyarap kue mba rina. once again tenkiu..

You're welcome dear.

PS : semoga proses lahirannya lancar ya. amiin.

Dapur Pochopa in action !

Berawal dari pesanan cake dari Moza sang host acara Opini di TV-One. Kemudian berlanjut dengan beberapa orang teman Moza yang pesan ke dapur pochopa (atas rekomendasi Moza tentu saja, terima kasih banyak ya, hanya Allah yg bisa membalasnya). Kemudian yang terbaru adalah ajakan untuk mengisi sedikit space yang ada di acara Opini yang disiarkan setiap hari jam 11 siang di TV-One.

Hari Kamis tgl 12 November 3 orang kru TV-One datang ke rumah. Selain ingin melihat proses membuat cake ternyata mau juga melihat proses menghias cake. Kebetulan ada cake pesanan dari Fitri yang bisa aku buat untuk demo.

Jadinya kalau ingin tahu bagaimana sih caranya membuat triple chocolate cake ala dapur pochopa, apabila tidak ada aral melintang akan di siarkan di acara Opini di TV-one hari Rabu tgl 18 November. Jangan lupa ya.



Dan cake-nya Vindra ini yang aku buat sebagai contoh membuat cake ulang tahun saat shooting dengan TV-One.

Minicakes

Minicake yang tidak terlalu mini ini (diameter kurang lebih 16 cm) dipesan sama netter milis LM yang kenal dapur pochopa dari beberapa netter LM lain yang sering pesan ke dapur pochopa ;)
Request-nya cake yang tidak terlalu besar. Setelah beberapa kali diskusi aku baru ingat kalau sering buat minicake diameter 16 cm dan alhamdulillah disetujui :)

Seperti biasa cake coklat yang diberi filling ganache dan seluruh cake ditutup juga dengan ganache.


Tetapi Puti ingin ada figurine Ben 10-nya juga. Ihik secara internet mati gak jelas juntrungnya jadi gak bisa browsing dan udah jiper duluan jadi aku minta tolong ke Yuli (kuerumahan) untuk membuatkan aku figurine Ben 10. Ini kali ke-2 aku minta bantuan Yuli untuk membuat figurine secara aku belum tertarik banget utak-atik figurine. Makasih banyak ya Yul.


Trus minicake ukuran 12 x 12 ini dikirim sama Fitri untuk client-nya di Bintaro yang baru punya seorang putri. Sebetulnya sih pesannya udah sejak akhir bulan oktober, tapi karena cuma pesan 1 jadi mesti nunggu barengan, ga pa pa ya mbak Fitri ;)
Nah kebetulan ada minicake ben 10 yang dibuat jadi aku hubungi mbak Fitri apakah masih berminat dengan minicake. Alhamdulillah masih. Jadi aku buatlah 1 buah minicake. Cakenya coklat, di beri filling ganache dan di cover dengan whippedcream plus di beri hiasan permen coklat.


Terima kasih ya sudah pesan ke Dapur Pochopa.

Triple Chocolate Cake Princess

Ada pesanan lagi nih triple chocolate cake.


TCC gambar Belle itu pesanan mbak Dita untuk ulang tahun sang putri tercinta Azima. Ukurannya 30 x 45. Membuat cake-nya sih gampang. Cake dihias dengan coklat modelling (bunga-bunga dan kupu-kupu). Tapi yang susah adalah membawa cake yang sudah jadi ini ke dalam mobil untuk di antar ke Pejaten. Berat cake yang lebih dari 6 kilo plus kemasannya yang super besar plus tangga-tangga cantik di rumah dan sebagai bonus ayah sedang ada di Hanoi membuat pemindahan cake ini dari dapur ke mobil membuatku berdebar-debar :)

Alhamdulillah semuanya lancar dan semoga cocok ya mbak.


Nah yang bergambar princess Aurora itu adalah Preethi. Di pesan sama mbak Susi. TCC ini dihias dengan cokalt modelling dan permen coklat. Dibuat warna-warni supaya kesan cake cokalt tetap ceria dan sesuai dengan suasana ulang tahun anak-anak yang penuh dengan warna.

Terima kasih sudah order ke dapur pochopa. Semoga puas.

Michael Jackson

Cake dan cupcake pesanan Moza ini desainnya sederhana, hanya hitam putih aja.


Cake coklat dengan filling ganache hanya dihias dengan gambar yang senada dengan backdrop ultahnya Akma.



Sementara serangkaian cupcake coklat ini untuk dibawa ke sekolah Akma. Nuansanya tetap hitam-putih.

Land Before Time Theme

Pesanan dari mom Anggi ini adalah rangkaian dari pertemanan dengan mom Dera, Fetty, Tania, Nia, dan Gerda dari mailing list Loving Mom :)

Untuk ulang tahun Fakhri yang senang dengan film Land Before Time, dipilih gambar dari serial kfavoritnya itu.



Triple Chocolate Cake yang sarat dengan coklat, nyam nyam nyam... Gambarnya dipilih sendiri sama mom Anggi, jadi bakul kue-nya tinggal nge-print aja :)

Begitu juga dengan rangakain cupcake yang bergambar pemeran utama di serial land Before Time. Kemudian cupcake ini dikemas dalam kardus supaya mudah diletakkan dalam tas untuk goodybag.




Terima kasih untuk mom Anggi atas ordernya. Ditunggu ya order selanjutnya :)

Tinker Belle = Tinkerbell ala Belle

Lengkap banget yang dipesan sama mama-nya Belle untuk ulang tahun Belle yang ke-5.




Ada cupcakes yang berhiaskan fondant dan edible foto Belle.


Kemudian minicake yang terdiri dari coklat semua. Kebetulan si tukang kue-nya lagi keranjingan mencoba-coba jadinya coba berkreasi dengan coklat modelling. Jadinya bunga-bunga dan daun itu dibuat dari cokalt modelling. Kebetulan cake-nya jenis triple chocolate cake ala dapur pochopa jadinya memang wajib dihias sama coklat juga :)


Trus mama-nya Belle kepingin nyoba fondant. Jadilah minicake dihias dengan fondant dan edible foto Belle. Katanya wenak...

Dan hal yang paling menyenangkan bakul kue adalah kalau cake-nya disukai anak-anak. Cake ukuran 24 x 24 ini adalah triple chocolate cake ala dapur pochopa, hiasannya menggunakan edible foto dan bunga-bunga dari coklat. Cake ini dipotong dan dibagikan di sekolah Belle. Mama-nya Belle ngirim kabar kalau anak-anak pada nambah birthday cake bahkan ada yang sampai nambah sampai makan 3 potong, padahal menurut bu guru jarang banget anak-anak minta nambah birthday cake.

Gini nih kabarnya via sms :


Rin, cake coklatmu yahud. di kelas Belle semua anak nambah, ada yg 3 kali. Kata guru baru kali ini anak-anak minta nambah cake.


Tukang kue-nya berharap semoga anak-anak minta nambah cake bukan karena mereka lapar tapi karena memang beneran enak.

Makasih ya untuk pesan cake ke dapur pochopa.

Proyek selama Ramadhan 1430 H

Tidak banyak yang bisa aku kerjakan di bulan Ramadhan kali ini karena niatnya memang membatasi diri di bulan ramadhan ini supaya lebih konsentrasi mengisi ramadhan dengan beribadah.

Gambar-gambar di bawah ini sebagai laporan aja ke para pemesan, ini lho cake pesanannya udah di tampilkan di etalasenya Dapur Pochopa ;)

Terima kasih banyak yang tak terhingga kepada teman-teman yang baru pertama kali mempercayakan ku untuk membuat kue, atau teman-teman baik yang gak bosan repeat order dan akhirnya membuat teman yg lain jadi ikutan pesan ke Dapur Pochopa.

Anyway selamat menikmati.


Awal bulan ramadhan dibuka sama Celma yang pesan Triple Chocolate Cake ini untuk dinatar ke jl. Bangka. Celma kenal Dapur Pochopa setelah makan cake yang ini dan cocok. Makasih ya dah pesan.



Cookies berhias edible image Naruto dan princess ini dipesan sama teman baikku semasa kuliah di Biologi yaitu Ria. Dipesan untuk ulang tahun salah satu jagoannya :)
Makasih ya Ri.



Kemudian di dalam dus itu ada cup cake coklat dengan hiasan buttercream dan permen coklat untuk mbak Nita di Pancoran. Terima kasih mbak sudah pesan lagi ke Dapur Pochopa. Ditunggu ya kritik dan sarannya untuk kemajuan Dapur Pochopa.







Cupcakes dan mini cake di bawah itu di pesan sama mama-nya Zaira yang merupakan adiknya mbak Nita. Alhamdulillah. Sudah kakak dan adik nih yang pesan ke Dapur Pochopa. Semoga cocok ya mbak Vitri.


Kemudian salah seorang pelanggan setia Dapur Pochopa memesan Triple Chocolate Cake ini di saat buka puasa bersama milis TVCI di putt putt golf Senayan. Wahhh seneng banget triple chocolate cake Dapur Pochopa bisa di nikmati dan dipajang di milis TVCI. Ini aja fotonya ambil dari facebook karena aku lupa motret :(
Makasih Tania.



Rupanya Triple Chocolate Caker berlanjut pada pak Hargono salah seorang TVCI-ers, beliau tidak aktif tapi sepertinya membaca sharing di milis jadinya pesan Triple Chocolate Cake untuk Rendy.



Menutup pesanan di bulan ramadhan ini mbak Windy yang tahun lalu sudah pesan untuk Alea kembali repeat order. Pesannya cuma 1, yang meriah dengan warna-warni. Sip deh. Supaya enak dikasih perman coklat aneka rasa dan warna aja ya mbak. Jadi dapat warnanya dan dapat rasa enaknya :)
Terima kasih lho.

Dan dengan ini sekaligus Dapur Pochopa mengucapkan Selamat Idul Fitri 1430 H. Semoga amal ibadah kita selama bulan ramadhan ini dterima Allah swt. Amiin.

Snack 17 Agustus

Triple Chocolate Cake dan lolipop coklat tema 17 Agustus sengaja dibuat untuk ikut memeriahkan acara 17 Agustus di rumah bude.

Seru...!!!

Selain coklat di tepi cake dijadikan icip-icip untuk merasakan rasa coklat yang berbeda-beda sesuai dengan warnanya, ada juga lolipop dengan gambar edible yang dibagikan untuk anak-anak.


Sekali merdeka tetap merdeka..!!!

Triple Chocolate Cake (lagi)

Alhamdulillah setelah mbak Titik sempat melihat dan icip-icip TCC yang ini dan yang itu jadi akhirnya terprovokasi juga ya mbak untuk pesan TCC ke dapur pochpoa ;)

Meskipun saat itu kondisi sang ibunda ada di RS pesanan tetap sesuai dengan rencana awal karena edible foto-nya sudah jadi lebih awal. Maaf mbak Titik ya. Mungkin next time bisa membuat cake mini untuk dibagikan.



Sesuai dengan rencana awal mbak Titik pesan cake yang ukurannya kecil dan bergambar power puff girl seperti yang ada di blog ini.


Kemudian untuk cake yang agak besar dibuatlah triple chocolate cake ukuran 24 x 24 dengan gambar princess plus hiasan strawberry di sekeliling cake.

Terima kasih sudah pesan ke dapur pochopa ya mbak.

Triple Chocolate Cake

Dari hampir semua repeat order di dapur pochopa, triple chocolate cake hampir selalu menjadi pilihan.




Seperti cake pesanan Wiwid ini. Padahal 1 minggu sebelumnya sudah memesan TCC Andy Lau trus untuk pekan ini pesan lagi TCC gambarnya semuanya ttg pinky pig :)


Terima kasih juga kepada Loving Moms yang kembali lagi pesan ke dapur pochopa dan pilihannya tetap cake coklat dilapis dengan "ganas" yang tiada ampun :)
Senang sekali ikut hadir dalam kegiatan loving moms :)

Dan Dera seorang teman yang tidak pernah absen pesan TCC dari dapur pochopa sejak 2 tahun yg lalu lagi-lagi pesan TCC untuk Elang. Masih TCC tapi plus strawberry sebagai filling di cake bagian bawah. Maaf kalau bentuknya jadi agak ajaib begitu, soalnya pesanan edible ternyata tidak sesuai dengan yang aku bayangkan jadi akhirnya ganti haluan dengan bentuk yang seperti itu.

Alhamdulillah...senang sekali ikutan merayakan kebahagiaan dengan teman-teman sambil mencicip sepotong triple chocolate cake dari dapur pochopa :)

Wedding Cake

Di balik setumpuk cake ini ada berbagai cerita yang melatar belakangi-nya. Wedding cake pertamaku itu bisa terwujud dengan bantuan banyak teman-teman, melibatkan banyak orang , membutuhkan waktu dan tenaga yang tidak sedikit. Meskipun sederhana aku mampu menjawab tantangan dari diriku sendiri untuk membuat cake yang serius.

Berawal dari sms yang masuk ke nomer esiaku tgl 23 Juli dari Ledina kalau dia ingin pesan wedding cake untuk tanggal 1 Agustus. Ledina rupanya dapat nomerku dari ibu Siregar (yg akhirnya aku tahu ternyata Mozza Pramita).

Aku bilang kalau aku belum pernah membuat wedding cake sebelumnya. Jadi kalau mau maka wedding cake Ledina akan aku buat sebagai ajang latihan buatku untuk membuat wedding cake. Dan Ledina setuju.

Hari Senin aku belum panik karena detailnya belum dikirim jadi tenang-tenang aja. Cuma mulai telpon-telponan sama Peni, aku benar-benar butuh bantuan nih. Hari Selasa aku ribet dengan operasi gigi seharian kemudian dilanjutkan dengan membuat cake untuk Wiwid (waduh gambar cake Andy Lau-nya ada di hp dan belum aku download nih Wid. anyway makasih testimoninya ya, ntar aku pasang di blog-ku sama foto cake Andy Lau-nya deh).

Rabu pagi-pagi tgl 29 banget aku meluncur ke PIM, mau menyerahkan cake Andy Lau pesanan Wiwid sama sekalian mau ketemu dengan Ledina. Setelah ngobrol panjang lebar gak kerasa rupanya sudah jam 12.30. Tapi aku bersemangat banget dengan hasil pembicaraan sehingga aku lupa kalau aku lapar dan langsung meluncur menuju ke Titan untuk mencari bahan yang aku butuhkan. Di Titan gak ada jadi aku teruskan ke Wilton di Fatmawati. Pake macet segala. Tapi rasanya sebel sudah tertutup dengan semangat membara...!!! Duh kesannya.

Hari Kamis pagi tgl 30 aku bikin cake mendadak untuk anniversary-nya Nungki. Bener-bener gak ada planning jadi asal bikin cake aja. Setelah cake jadi sambil menunggu ganache-nya mengeras aku ke rumah mbak Ita untuk pinjam cake stand-nya. Sampai di sana dijelasin sama Agus (asistennya mbak Ita) bagaimana cara memasang tier dan cake. Wahh aku sudah mulai deg-deg-an. Setelah itu aku ke Ani di jl. Gunung Sahari. Awalnya mau sendiri naik kereta tapi cintaku menawarkan diri untuk mengantar.

Jadi rute hari Kamis itu adalah

GTA ---> mang Engking (Technonatura juara 1 di biotekh di acara ICT) ---> ke ketapang mampir sebentar ke rumah ibu ---> ke rumah Nungki nge-drop cake sambil pinjem mikser ---> ke Ani belanja-belanji untuk keperluan wedding cake-nya Ledina.

Sampai di rumah jam 18.35 dalam keadaan telerrr...

Alhamdulillah hari Jumat datang. Aku mulai menimbang ini dan itu. Karena banyak juga kebutuhan untuk wedding cake apalagi pakai lapis surabaya.


Dua buah mikser istimewa dikerahkan untuk membuat lapis surabaya. Sekalian ingin mencoba membandingkan antara kitchen aid-ku dengan kenwood-nya Nungki.

So far aku pakai mikserku kecepatan 8 (maksimum 10) untuk membuat cake. Sedangkan Nungki pakai speed maksimum (12) untuk membuat cake. Ternyata kemarin pakai kenwood hasilnya memang lebih kental. Secara lapis surabaya tidak menggunakan emulsifier tapi kuning telur yang super banyak, jadi aku mengandalkan mikser 2 ini untuk bekerja sama membuat lapis surabaya. Plus ditambah ada rekues mendadak dari tetangga untuk membuat sponge cake untuk alas tiramisu. Dikerjain aja deh lha wong bahan ada, alat ada, tenaga ada dan waktu juga masih panjang.

Ternyata membuat cake-nya aja membutuhkan waktu seharian bahkan sampai jam 12 malam. Setelah itu jam 5 pagi di hari Sabtu aku mulai menyusun cake-cake itu. Mulai mengoles dengan buttercream. Dan ups...ada 1 cake yg rasanya kurang ngembang neh jadi mesti ngocok lagi 18 butir telur ke dalam 1 kom mikser. Sambil nunggu cake 1 matang aku mengerjakan yang lain. Ambil bunga. Ledina mau ada bunga segar di cake-nya. Untung mbak Dewi ngingetin kalau di margonda ada florist. Lumayanlah meski bunganya terbatas.

Urusan bunga selesai istirahat dulu, break makan siang. Dan wahhh sudah jam 1. Setelah ngapa-ngapain baru meneruskan menghias cake. Setelah sholat ashar dan mandi baru berangkat. Mungkin karena ini pertama kalinya bikin wedding cake jadi deg-deg-an. Takut macet, takut terlambat dan banyak takutnya yang makin bikin deg-deg-an. Sampai di Griya Karang Tengah jam 5 dan bakul kue amatir mulai bekerja di bantu asisten tercinta (asisten di dapur sumur dan kasur hahahaha).

Alhamdulillah selesai pas jam 6 saat adzan maghrib berkumandang. Segera aku bereskan meja dan pamitan.

Alhamdulillah.... lega banget...

Dan yang paling berkesan saat cintaku bilang

"Aku bangga padamu lho" haiya..langsung kleper-kleper deh hatiku :)