Cake Opera.
Yup. Cake berlapis-lapis ini terdiri dari :
* 4 lapis jaconde (sponge cake almond) yang diperciki dengan air kopi yang kental
* 2 lapis buttercream mocca (terbuat dari full butter seperti anchor dan bukan margarin seperti blueband atau shortening seperti mentega putih)
* kemudian 2 lapis coklat ganache yang ganassss banget
Setelah itu permukaan cake ditutup dengan ganache siram sehingga tampilannya sangat licin bagaikan lantai teater Opera.
Apabila berminat silahkan hubungi Rina sebagai koki Dapur Pochopa.
4 comments:
tiap layernya bikin ngiler...pasti nyoklat banget....bikin ganachenya gmn mbak rina??????
mantab jeunk...Rin.....itu langsung pake loyang 22 atau pake loyang yg gede trs dipotong2
@ Dayanti : pakai whippcream, DCC, madu dan butter jeng.
@ Rahmah : Akhirnya...aku bikin juga nih operanya. Ini aku pakai loyang besar 40x60.
Enaaaaak nich
Post a Comment