Kue Keju dengan Cream Cheese Frosting

Kali ini ada request cake-nya rasa keju.
Mau buat JCC atau cheese cake kok kaya'nya kurang meriah hehehe padahal sih karena males karena harus meng-oven selama 90 menit :) Jadi akhirnya aku buat sponge cake rasa keju.

Supaya berbeda dengan cake yg lain untuk filling dan frostingnya aku pakai cream cheese dan whipping cream seperti yang di sharing sama mbak Ria yang cantik dan baik hatinya itu. Terima kasih mbak sudah sharing frosting yang wuenak ini.

Begitu cake ini jadi awalnya aku agak ragu karena cita rasanya keju banget yang agak asam (bukan asin sepeti keju cheddar) tetapi rupanya kekhawatiranku tidak terbukti karena cake-nya ludes habis tak bersisa, padahal untuk anak-anak lho. Alhamdulillah..



Dan kebetulan juga si ibu cantik yang super duper sibuk ini baru inget untuk pesan kue ultah suaminya H-1, jadi deh sekalian aku buat cream cheese frosting yang banyak karena request-nya cake rasa keju juga. Hehehe ibu cantik ini emang senang bikin tukang kue-nya berfikir keras, selain sering pesen mendadak, pesanannya juga sering banget kreatif. Makasih ya bu dah pesen dan pesen lagi ke dapur pochopa.

Blueberry Cheese Cake dan Ayam Kodok

Mailing list Loving Mom ulang tahun ke-5 dan pesen lagi kue ulang tahunnya ke dapur pochopa.
Sebetulnya pesanan ini nyaris gagal karena hari Sabtu dan Minggu itu aku mesti shooting Koki Kecil di Kelapa Gading, tetapi karena tidak mau mengecewakan teman-teman loving mom jadi akhirnya aku buat juga kue ulang tahun dengan syarat tidak susah dan desainnya tidak macam-macam :)
Untungnya panitia setuju.
Kebetulan salah seorang netter LM baru pesan 2 cheese cake jadi akhirnya untuk ultah LM dipesan juga blueberry cheese cake. Supaya tidak ribet hiasannya cuma foto-foto saat LM ulang tahun dan lambang LM.

Terima kasih ya moms...




Rupanya lagi demam blueberry cheese cake nih di dapur pochopa, karena tidak lama setelah itu ada pemesanan blueberry cheese cake juga.



Rupanya ada acara makan bersama jadi dipilih blueberry cheese cake sebagai kue-nya dan ayam kodok sebagai lauknya.

Alhamdulillah...

Terima kasih ya sudah pesan ke dapur pochopa.

Blueberry Cheese Cake

Orderan berbuah orderan alias repeat order dari Dewi ;)

Setelah pesan paket ulang tahun untuk Icha, kali ini mau blueberry cheese cake 2 buah. Cheese cake yang 1 di dandanin dengan tema golf sedangkan yang lain dihias bebas karena untuk dibawa ke kantor.


Bueberry cheese cake yang akan dibawa ke kantor cuma dihias dengan irisan almond di samping cake dan ditaburi dengan jeruk mandari kaleng.


Sementara itu untuk yang di konsumsi di rumah di hias dengan tema golf. Untuk kolam air sengaja di beri blueberry palleta, sebagai tanda kalau cake ini adalah blueberry cheese cake.

Alhamdulillah mendapatkan respon yang positif.

Blueberry cheese cake-nya enak. Sayang ukuran loyangnya kurang gede.

Begitu kabar dari Dewi via sms.
Phhwww... itu aja 1 loyang udah 1 kilo cream cheese lho hehehe... trus dijawab lagi

Abis yang makan pada cepet

Hmm semoga cepet-cepet makan karena mau nambah lagi ya hahahaha..

Makasih ya udah pesen lagi ke dapur pochopa.

Animals Cake

Jenis cake ini triple chocolate cake tetapi setelah di cover ganache di cover lagi dengan whipping cream jadinya gak salah deh kalau rasanya mantaappp... hehehe.

Ulang tahun Maliq yang ke-2 ini kue-nya bertema binatang-binatang yang sudah dikenal baik oleh maliq, jadinya ya begitulah. Figurin dari coklat modeling yang ada di atas cake coklat itu campuran antara binatang di hutan dengan hewan ternak :) ga pa pa yg penting sesuai dengan keinginan. Justru itu kan enaknya kalau pesan dengan bakul kue rumahan, bisa disesuaikan dengan keinginan anda.




Apalagi kalau bakul kue-nya mendapat sms balasan yang cukup positif dari bundany-Maliq seperti di bawah ini..wahhh tambah senang aja deh.

Kue Ulang Tahun dengan Foto yang Bisa Dimakan

Cara paling mudah untuk membuat kue ulang tahun yang cantik dan menarik adalah dengan menggunakan edible foto. Yup. foto yang bisa dimakan.

Jangan khawatir dengan bahannya, karena bahannya dibuat dari gula dan tintanya dari pewarna makanan.


Misalnya cake untuk Shofiyya ini.
Gambar princess Aurora yang digabung dengan coklat modeling bunga-bunga dan kupu-kupu tampak cantik kan...


Sementara itu gambar Thomas and Friends yang digabung dengan foto Rayyan menambah daya tarik kue ulang tahun.



Bahkan cake rasa jeruk ini tampil menawan dengan gambar Barbie Three Musketeers.

Nah tunggu apa lagi, segera buat kue ulang tahun dengan foto yang bisa dimakan, kalau tidak bisa membuatnya sendiri atau terlalu repot hubungi dapur pochopa saja ya ;)

Birthday Cake Set

Cuma mau sharing ini aja.
10 buah cupake dengan figurin yang mencerminkan orang yang lagi Ultah dan 1 buah cake ukuran 22 yg di atasnya ada handbag untuk Ibu Presdir-nya.
Di pesan sama mbak Diana sekali lagi dari OCBC.
Makasih ya...

Sharing : mengemas doll cake

Ini mau sharing cara mengemas doll cake.
Semoga bermanfaat.

Ayam Kodok Ekonomis (lagi)

Ada yg tergiur dengan postingan ayam kodok ekonomis nih :)
Jadi pesan deh ayam kodok ekonomis.
Akan tetapi ayam kodoknya mau dibawa keluar kota untuk makan siang di kota tujuan. Jadinya sayurnya hanya bisa yg mentah.
Semoga cocok ya. terima kasih lho sudah pesan ke dapur pochopa.

Tiramiloveyou

Banyak yang bertanya, apakah tiramisu bisa dihias dengan edible foto ?

Jawabannya, Bisa banget !

Ini contohnya.

Tiramisu dengan krim dari keju mascarpone (bukan creamcheese) dan whipping cream menjadi dasar dari tiramisu ini. Warna hiasan kerang agak kuning karena dibuat dari keju mascarpone dan whipping cream, sedangkan seluruh permukaan cake yang berwarna putih itu adalah whipping cream.

Cookies Yo gabba gabba

Dibuat dari cookies rasa vanilla dan di hias dengan royal icing.

Ayam Kodok Ekonomis ala Dapur Pochopa

Belum pernah ya Dapur Pochopa memposting makanan lauk, seringnya birthday cake, cupcake, cookies, dan coklat. Nah kali ini kebetulan ada yang pesan ayam kodok ekonomis jadi di posting aja di etalase Dapur Pochopa yang menandakan kalau Dapur Pochopa bisa menerima pesanan Ayam Kodok.

Disebut dengan ayam kodok ekonimis karena ayam kodok ini untuk disantap di rumah untuk sahur aja, jadi gak perlu hiasan yang cantik dan fancy, begitu juha dengan wadahnya digunakan yang kelak tidak dibuang sayang tetapi benar-benar dapat dimanfaatkan kembali. Supaya wadahnya bisa digunakan kembali digunakan container plastik untuk wadah ayam kodok dan wayur-mayur serta saus-nya. Kelak wadah yang tidak fancy ini bisa dimanfaatkan untuk sehari-hari.

Kamen Rider Kuuga Cupcakes

Alhamdulillah Mofa memberi semangat padaku untuk membuat figurin ini.
Meskipun bentuknya belum sempurna tapi sudah membuatku lebih berani membuat figurin dari coklat modeling.

Birthday Cakes

Selamat menjalankan ibadah shaum bagi umat Islam.

Mau update blog nih, gak banyak karena memang membatasi diri secara tidak ada asisten yang tinggal di rumah.


Cake rasa coklat kemudian di cover dengan whipping cream ini dibuat untuk ulang tahun Leon. Happy birthday Leon.



Sudah tahun ke-3 nih Alisha pesan birthday cake ke Dapur Pochopa. Alhamdulillah..artinya cocok :)
Kali ini cake-nya rasa vanila, trus diberi filling whipping cream dan vla serta cincangan buah strawberry segar. Kemudian cake dicover dengan whipping cream, diberi hiasan boneka snow white dan bunga-bunga dari coklat modeling.


Kalau cake ini aslinya ukuran 24 x 24 tetapi di trim sedemikian rupa sehingga bisa memanjang seperti itu supaya pas dengan edible foto yang sudah dibuat. Cake-nya rasa coklat kemudian di beri filling ganache dan kemudian diberi cover dengan ganache coklat. Karena di bulan Agustus ini ada 13 orang yang ulang tahun jadinya foto 13 orang itu dipajang di atas cake :)

Hadiah dari Tante di Amerika

Repeat order dari mbak Ati di Illinois Amerika untuk keponakan di Lenteng Agung Jakarta.
Kalau sebelumnya sang adik dapat hadiah cake bergambar foto diri dan Ben 10, maka kali ini sang kakak dapat hadiah cake bergambar foto diri dan Selena Gomez.

Supaya berkesan girly maka di sekeliling cake diberi hiasan bunga warna-warni dari coklat modeling.

Cak-nyae rasa vanila di beri filling vla dan whipping cream plus potongan buah jeruk mandarin.

Opera Anniversary

Pesanan dari adik tersayang yang memperingati 10 tahun pernikahan mereka.
Pilihannya jatuh kepada opera cake.
Alhamdulillah yang mencicipi Opera Cake dari Dapur Pochopa memberikan respon yang positif.
Testimonianya bisa dilihat di facebook.

Bisa jadi cake opera ini tidak sehitam legam Opera Classic, karena coklat yang digunakan memang bukan Dark Chocolate tetapi Chocolate Cappuccino.




Seperti biasa, opera cake ala dapur pochopa terdiri dari :

* 4 lapis jaconde (sponge cake almond)
* 2 lapis buttercream kopi yang dibuat dari 100% butter (mentega) bukan margarine atau shortening.
* 2 lapis ganache yang ganassss

Ingin mencicip juga ?

Ditunggu pesanannya ya.

Paket Ulang tahun Icha

Bunda-nya Icha adalah salah satu anggota milis LM. Dan milis LM sudah sering banget pesen cake ke dapur pochopa di setiap kali ada kesempatan. Entah itu ultah milis, untuk Yuno salah satu netter LM, atau yg terakhir kemarin untuk Anggie yang mau pindah. Nah karena sering banget dengar dapur pochopa jadinya bunda Icha mau pesan beberapa jenis makanan produksi dapur pochopa.

Pertama dipesan triple chocolate cake dapur pochopa yang jadi favoritnya milis LM. Cake ini dipesan untuk dimakan bersama keluarga aja.

Komentarnya :

cake-nya enak, manisnya pas.

Trus untuk di seklah Icha, pesan lagi nih.

Ada cake mermaid.
Cake-nya sama dengan sebelumnya yaitu triple chocolate cake, tetapi setelah diicing dengan ganache cake-nya ditutup lagi dengan whippingcream biru untuk kesan air laut.




Semua hiasannya menggunakan coklat. Ada yg cokat moulding, ada juga coklat modeling.

Dan untuk pertama kalinya aku mengirim doll cake ini dengan kurir sepeda motor dari ADAi. Agak was-was dan khawatir karena sebelumnya belum pernah mengirim doll cake dengan menggunakan sepeda motor. Jadi aku bener-bener berpesan kepada tim kurir-nya untuk berhati-hati selama di jalan.

Selama pengiriman aku juga sering kontak dengan bundanya Icha, menanyakan kabar cake-nya. Alhamdulillah cake-nya tiba di tempat dengan selamat.

Sewaktu aku tanya bagaimana kondisi cake dan yg lainnya, jawabannya begini :

"Udah gak liat lg. langsung bw ke sekolahan n kuenya dilahap dengan senang hati ma temen-temennya Icha, malah pd minta tambah trus ribut mo makan hiasan n ekor mermaid-nya :) "

Hihihi..seneng banget deh kalau bakul kue-nya dapat cerita seperti itu.

Itulah keistimewaan menghias cake dengan coklat modeling, semua hiasan bisa dimakan.
Sekedar informasi, ekor mermaid yang hijau tua itu dibuat dari coklat rasa melon. trus kembennya mermaid itu coklat rasa raspberry. Untuk terumbu karang yang warna kuning rasa lemon, yang warna orange itu rasa sunskist, trus yang warna pink rasa strawberry. sedangkan yang warna biru tidak ada rasanya alias coklat putih biasa.

Trus sebagai goodybag, diberi 1 paket yang isinya 1 buah cupcake, 1 buah cookies dan 1 buah coklat lolipop


Bagi anak perempuan bentuk coklatnya bentuk heart/hati dan diberi gambar Barbie. Trus cookies dan cupacke-nya nuansa laut, hewan-hewan laut.




Sedangkan untuk anak laki-laki bentuk lolipop coklatnya bulat dan gambarnya Prince.


Terima kasih ya kepada bundanya Icha yang sudah pesan ke Dapur Pochopa.

Under the Sea Cake for Keysha

Lagi-lagi salah seorang pengunjung blog Dapur Pochopa akhirnya jatuh hati dan memilih tema under the sea untuk kue ulang tahun Keysha sang keponakan.


Cake coklat ini di cover dengan whippingcream. Warnanya biru tua seperti yang diinginkan mbak Delli.


Figurin Ariel-nya ketemunya yang kecil seperti itu. Maaf mbak Delli kalau tidak berkenan. Di belakang hanya ada huruf KEY karena huruf SHA-nya masih ada di kulkas :)


Figurin dib uat dari coklat modeling.


Dan tak lupa 50 buah lolipop sebagai tambahan di pesan juga.

Terima kasih mbak Delli atas pesanannya. Ditunggu lagi ya order berikutnya.

Rainbow Cake Arkan dan Coklat Lolipop

Salah satu lagi customer Dapur Pochopa yang dijaring dari dunia maya, mbak Novie.

Bundanya Arkan yang sedang bingung, ingin menikmati birthday cake homemade yang ada di seputaran Depok alhamdulillah berkunjung ke blog ini dan memesan 1 cake serta 70 buah lolipop untuk ulang tahun Arkan yang ke-1.



Request-nya alhamdulillah mudah dipenuhi, cake coklat dengan hiasan edible foto yang cerah (terima kasih kepada Iceu di Tecradible), dan cake yang diberi pagar warna-warni. Jadinya mirip dengan pagar warna pelangi. Menyusunnya pun sambil bersenandung : me-ji-ku-hi-bi-ni-u. Supaya susunannya bagus dan enak dipandang mata :)


Sementara itu 70 buah lolipop dikemas dengan hiasan foto Arkan, the birthday boy.

Tidak lupa testimoni dari mbak Novie :

mba rinaaaaa maksh byk ya kue nya uwenak-e pol kmrn sore di potong lsng ludess. byk y tny bli dmn n ku promosin aja sekalian dpr mba. mksh ya lain x ku orger lg.

Alhamdulillah...
Sering aku berpikir berani juga ya pada ibu yang sudha pesan secara online padahal belum kenal, apalgi belum pernah icip-icip produk Dapur Pochopa. Akan tetapi semoga dengan adanya testomoni dan berbagai repeat order di sini akan menambah kepercayaan ibu-ibu yang berniat memesan cake ke Dapur Pochopa.
Dapur Pochopa ada kok dan memberikan yang terbaik untuk para customer.

Dapurnya Sudah Ngebul Lagi...

Hola...akhirnya dapur pochopa kembali ngebul. Anak-anak sudah mulai sekolah jadi bundanya boleh beraktivitas juga :)

Kali ini posting tentang opera tetapi ganache-nya bukan menggunakan dark chocolate seperti pada umumnya tetapi menggunakan cappuccino chocolate. Jadi di lapisan ganache-nya itu ada rasa cappuccino.

Kalau begitu jadinya Cappuccino Opera Cake atau Opera Cappuccino Cake ya nama cake yg satu ini ?

Ah apapaun namanya yang jelas opera ini nendang banget, terutama untuk pecinta kopi.




Opera Cappuccino Cake ala Dapur Pochopa ini terdiri dari :

* ganache istimewa yang terbuat dari chocolate cappuccino dengan rasa unik dari cappuccino, dicampur dengan whipping cream dairy yang gurih.

* lapisan jaconde (biskuit atau sponge cake almond) yang di perciki kopi nan kental, sangat disukai pecinta kopi. Krenyes-krenyes almond bubuk ada dalam setiap gigitan membuat sensai tersendiri.

* lapisan buttercream yang leleh di mulut, karena buttercream-nya terbuat dari 100% butter, sedangkan butter pada dasarnya akan cair pada suhu tubuh manusia, jadi jangan heran meskipun baru keluar dari lemari es lapisan butter ini akan cepat mencair begitu sampai ke mulut untuk dinikmati.

Dapurnya Tutup Sementara

Berhubung saat ini musim liburan sekolah jadi Dapur Pochopa ikutan libur. Secara si Pochopa-nya protes karena di saat liburan ini sang ayah malah ke HaNoi sementara bundanya asik di dapur.

Oke lah nak, dapurnya ditutup dulu. Take a break. Istirahat sejenak, sambil menikmati uang saku yang dikasih ayah ke kita kemarin :)

Dan untuk sementara bisa dinikmati beberapa cake yang sempat dibuat sebelum dapurnya tutup. Semoga bsia jadi sumber inspirasi.


Di atas adalah triple chocolate cake dengan model seperti buku yang sedang terbuka. Makasih ya G udah bolak-balik pesen ke Dapur Pochopa. Ditunggu lho icip-icip operanya :)




Tripla chocolate cake dan opera itu adalah rangkaian pesanan dari Sufri, teman main semasa di LFM (Liga Film Mahasiswa).
Makasih ya Fri. Ditunggu order besar lainnya.



Milis LM adalah salah satu penggemar cake coklat ala Dapur Pochopa.
Cake yang ini dibuat dalam rangka farewell dengan Anggie (yg atas referensinya Alltech pesan cake dan cupcakes ke Dapur Pochopa).
Karena milis itu penuh cinta jadi cake coklatnya ditaburi dengan cinta.
Terima kasih ya sudah pesan ke dapur Pochopa.



Kalau yg ini baru saja diantar tadi pagi jam 7 ke Sawangan. cake coklat yang di tutup dengan whipping cream kemudian dihias dengan coklat aneka warna dan rasa. Makasih mbak Ana sudah berkenan pesan ke dapur pochopa, semoga puas.

Baiklah..lapaknya ditutup dulu untuk sementara ya.
See you soon.

Opera Cake (lagi)

Alhamdulillah orderan opera berbuntut repeat order yang tidak tanggung-tanggung. 4 buah cake opera. Alhamdulillah...

Silahkan dinikmati gambarnya :)